昨日の夕飯は食べるのに忙しくて写真撮り忘れ（笑）
和食でした。
でもお昼ご飯は写真があるので紹介します。
簡単に言えば残り物の枝豆を美味しくするランチです。
娘が独立してから枝豆を茹でても残る回数が増えてきました。以前は娘が全部と言っていいぐらい枝豆が好きで食べていました。
酷い時は全て娘が枝豆を食べてましたよ。
なので今枝豆を茹でると残るんですね。
残った枝豆を丁寧にむきます。
残った枝豆はやや小粒でしたが丹波の黒枝豆。美味しいやつ！
枝豆と鶏肉で炊き込みご飯にします。
オーブンで炊き込みご飯をやると焦げて美味しいんですよ。
お米をといて３０分置きます。
味付けは塩コショウにブイヨンを使います。ローリエ１枚。
オリーブオイル少々入れます。
材料は枝豆、鶏肉、玉ねぎ少しににんにく多め。米４合に水７８０CCぐらいかな。
オーブン２３０度ぐらいで焼きました。
出来上がりにパセリとオリーブオイルをかけます。あればパセリよりバジルのほうが良いかもね。
実食！焦げが旨いです。
たしか昔、婦人雑誌で見たことのあるお料理です。我が家の定番になりました。
枝豆と鶏肉の焼きこみご飯とでもいうのかな？
よく観戦するスポーツは？
今年は加入してるJcomと千葉テレビやTVKなどで千葉や神奈川の甲子園をかけた地元の予選の試合を見ました。
特に千葉県は野球が強い。
次男が通ってた学校は公立でした。
２回戦まで出場したけど部員の数が足りないから見てて可哀そうでしたね。
でも甲子園には行けなくとも野球自体を強豪校と試合をして楽しんでいる雰囲気を見れて良かったかな。
公立から甲子園に出るってどれだけ凄いことかと改めて思いました。
頑張れ千葉県代表！と思います。もちろん東京や関東を応援しちゃいますけどね。＾＾
今日はオリンピックの開会式ですね。
見ると思う。だってどこも行けないし娯楽無いしね～。
日本オリンピック委員会は色々やらかしてるけど選手たちには罪が無いから良い競技を期待します。
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