ポークジンジャーと言うとカッコいいよね♪
うちのはとても簡単♪
塩コショウした豚肉をにんにくを入れた油で両面焼いた後は白ワインで蒸し焼き。
焼けて肉を取り出したら今回は玉ねぎの輪切りを入れて数分煮た後にタレにショウガとお醤油で味付け。
とても簡単♪
主菜が楽なので副菜は結構真面目に作りました。
ズッキーニのチーズグラタン。
トマトサラダ、バジルは自家製ですよ。
浅漬け。
オクラ。
写真撮り忘れましたがあとは豆乳たっぷり豆腐を汁物に見立てて食べました。
デザートはマンゴーヨーグルト。長男が一個だけマンゴーをもらったと家に持ち帰りました。
３人で食べるには少ないけれどヨーグルトにすると素敵なデザートです。
写真の後はちみつをかけて食べました。
ごちそうさま。
昨日は庭のハーブのディルの種を採取しました。
本当は花のうちに摘み取り種を作らないほうはいいみたい。
でもやってしまったがな！
ディルの花です。
新聞を広げて種をほぐしていました。てんとう虫が付いていましたよ。
ディルの種もスパイスとして有能で色々な料理に使えます。
ディルは、南ヨーロッパ・西アジア原産のセリ科の植物です。シード（種）、ウィード（細い葉）と異なる2種類の部位が、それぞれスパイス&ハーブとして使われています。
シード（種）とウィード（細い葉）の部分では、香味が異なり、すっきりとした芳香のウィード（細い葉）は、お酢との相性が良く、ハーブビネガーやピクルスの香りづけに使うほか、魚との相性がバツグンで、鮭や白身魚、ほたてなどのマリネには欠かせないハーブです。魚のハーブとして「タイム」や「フェンネル」とともに魚料理によく利用されます。また、やや刺激的なシード（種）は、ピクルスの香りづけの他、パンやスープ、肉料理や魚料理などに用いられます。食後に3～4粒噛むとスッキリするスパイスでもあります。
だそうです。使い勝手が良いハーブです。
幸せを感じるのはどんな時？
てんとう虫を見た今かな。＾＾
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