ふっくら焼きあがりました
パン・ド・ミとはフランス語で『中身を食べるパン』という意味。皮(クラスト)を食べるバゲットに対して、この名前がつけられたそうです。
食パンは2種類あって、
イギリス型食パン…山がありトーストに向きアメリカ型食パン…山がなくサンドイッチ向き今日は、お食事との相性を考えたシンプルで油脂が少ないリーンな配合でした。
ポイントは【とにかくたくさんこねる】こと！！
いつもいいと思うより倍こねました
圧力をかけてこねると良いそうです！
こねあがりを見極めるポイントは、
膜を確認して、ちょっとやそっとでは破れないこと指で弾力を確認するときすぐに跳ね返らないことこんなにこねて大丈夫なの！？ってくらいこねました
久しぶりのパン作り楽しかった
