【お野菜不足な時に♡】八宝菜のレシピ♡

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こんばんは〜

ちょっと皆さん、今日のお昼の羽生くんの演技見ましたかーーー

私はちょうどその時間出かけていて、帰ってきてtwitterを見たら、

トレンドの1位になっていたので、急いでTVを付けたら、

ちょうどミヤネ屋で全部の演技が放送されてたんです

てか、なんですか！！

あのメンタルの強さ！

前から羽生くんのメンタル強いなぁ。。とは思っていたけど、、

今日もパーフェクトでしたよね

しかも、足怪我してからの復帰戦ですよね。。。

演技ももちろん凄すぎて、

演技中は言葉をなくすぐらい見入ってしまいました

4年に一度のあの大舞台で、誰もが緊張して本来の力を発揮できない中、

ここぞという時に、自分の最大限の力を出せるというのは、

本当に、本当にすごいことだと思います

もともと、真央ちゃんが好きで、現役の時は、大会毎に、

毎回テレビでフィギュアを見るぐらい好きだったのですが、

真央ちゃんが引退してからというもの、

フィギュア自体を全く見ていなかったので、

今日久しぶりに見て、やっぱりフィギュアっていいなぁ。。と思いました

音楽と演技がピッタリとマッチした瞬間や、

めちゃくちゃ練習しないと難しそう。。。と思わせられる演技、

改めて、自分の限界に挑戦する姿って本当に美しいですね

あ〜。やっぱりオリンピックっていいですね

そういう選手たちを見て、4年に一度、毎回私も頑張ろうと思わせられます（笑）

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さてさて、今日のレシピは、八宝菜です

最近の、野菜不足気味な身体に、

ガツンとお野菜を投入しますよーーー

白菜のお値段も下がってきたし、

この調子で、レタスやキャベツもお安くなりますように。。。

では、行ってみようっ

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今日のMENU

＊八宝菜

＊水菜とりんご、ナッツのサラダ

＊トマトの甘酢和え

＊アスパラとべーこんのペペロンチーノ

＊伊予柑

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<材料>

※夫婦2人で週末分（2〜３日）の容量になります

少し多いなと思われる方は半量などで作ってみてください

白菜　1/8本

人参　1本

しいたけ　4個

きくらげ　適量

ボイルたけのこ　1パック

うずら卵　1パック

ヤングコーン　1パック

豚コマ肉　1パック（200gほど）

水　８カップ

塩　2つまみ

薄口醤油　大4

粗挽き胡椒　少々

鶏ガラスープの素　大1　　

片栗粉　適量

ゴマ油　適量

うずら卵とヤングコーンは、

生協さんやサラダクラブさんで販売されているような、

ボイルされている物を使用しています

1.....白菜は一口大、人参はひげが生えている所を薄く切り取った後、皮ごと輪切り、しいたけは石づきを切って軸と傘に分け、軸は縦に切り、傘は縦切りにする。きくらげ適量、ボイルたけのこ1パック一口大に切る

2.....1と豚コマ肉、お水8カップを鍋に入れ、沸騰させる。

3.....アクを取って、弱火で2〜3分煮た後、塩胡椒・中華出汁の素を入れる。

ここまでを下ごしらえしておく。

4.....旦那さんからの帰るコールが入ったら、3に火を入れる前に、うずら卵・ヤングコーンを入れ、火を入れる。

5.....沸騰する寸前に中火にして、ボコボコなっている所に、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

6.....器に盛り付ける直前に、ごま油を少々入れる。

Check point

＊人参は皮ごと入れると栄養が沢山取れる為、皮はむきません

＊椎茸は石づきを切った後、軸も使います

＊2で、豚肉を入れた後、菜箸で軽くほぐしておく。（そのまま沸騰させると、何枚も固まったまま茹で上がってしまう為）

＊うずら卵とヤングコーンは、崩れやすいため、最後の方に投入する

＊ゴマ油は途中で入れてしまうと風味が落ちるため、最後に投入すること

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さてさて、最近の朝ごはんは、おかゆさんがブームな私です

椎茸昆布や、じゃこ山椒と共に、揚げワンタンを乗せて食べて、

「くぅ〜〜〜〜」

という感じで、朝からマジうまいおいしさを噛み締めています

しかし、とある先日、事件は起こってしまったのです

炊飯器にセットして寝て、朝になって、寝ぼけ眼で炊飯器を見たら、
炊飯器の回りが、

ベットベトや〜〜〜〜〜〜〜〜

状態になってました。。。

そうなんです。
どうやら、おかゆさんモードにするのをスッカリ忘れていて、

通常モードで水分の多いまま炊いてしまったみたいで、
吹きこぼれが半端なかったんです

それも、ただのお水が吹きこぼれてるんじゃなくて、

お米のでんぷん質を含んだ糊状の液体が吹きこぼれていたので、
もう掃除するのがめちゃくちゃ大変でした


もう、自分のドジさに、腹がたつやら悲しいやらな、出来事でした・・・

春夏秋冬、お世話になっている、

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キッチンクロスは、

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♡ayappeってこんなひと♡

初めましての方、

こちらの記事で自己紹介をしました

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