オシャンティ〜〜〜な味！デリ風かぼちゃサラダ♡

こんばんは

昨夜、世の中を賑わせていたスーパームーンには、

全く興味が無かったあやっぺですこんばんは

いや、正しくは興味はあったのですが、

寒い中、わざわざ外に出て見ようとは思わず・・・

YOUTUBEの、NHKチャンネルで実況を見て終わっちゃいました

さてさて、ちょっと先週からバタついていて、知らず知らずの内に、

ブログ更新の間が空いてしまいました

今日から2月ということで、心機一転また更新を頑張りたいと思います

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今日のMENU

＊海老とアスパラのフライ

＊皮付きかぼちゃサラダ

＊ちくわとこんにゃくの甘辛煮

＊豆腐とわかめのお味噌汁

＊十五穀米

＊伊予柑

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今日は、私自身好きでよく作っていて、

インスタでもよく聞かれる、かぼちゃサラダのレシピと、

竹輪とこんにゃくの甘辛煮のレシピです

特に、かぼちゃサラダは、皮のまま調理するので、

皮に多く含まれているβカロチンや、食物繊維を、

より多く摂取することができます

かぼちゃもそうですが、お野菜には、実よりも皮の方に

栄養が多く含まれているものが沢山あります

なので、かぼちゃや人参、レンコンなどは、

皮付きのまま調理するのがオススメです

かぼちゃのサラダレシピ

<材料>

かぼちゃ　1/4

無塩ミックスナッツ　大2

レーズン　大2

メープルシロップ　大1/2（砂糖でも代用可）

スライスチーズ　1枚

1.....かぼちゃは買ってきたラップに巻かれているまま、レンジで1分加熱する。

（2で切りやすくするため、少し柔らかくする。）

2.....1の皮についている、白い汚れのみを切り落とす。

3.....2を一口サイズに切り分け、耐熱皿に入れ、お水を少しふりかけ、

もう一度レンジの茹で野菜モードでチンをする。

4.....レンジから取り出して、皮の方まで箸がスッと通るようになったら、

ボールへいれて、かぼちゃが熱いうちに、スライスチーズを細かく切って入れ、

かぼちゃを潰しながら混ぜる。

5.....ナッツ大2・レーズン大2・メープルシロップ大1/2を入れ、サックリと混ぜる。

＊ナッツとレーズン、メープルシロップはお好みで増減してください

＊メープルシロップは砂糖でも代用できますが、メープルシロップの方が、

オシャレな味（笑）になって、オススメです

＊スライスチーズは、よりチーズ感を出したい場合、5の段階で入れてください。

そうするとチーズが溶け過ぎず、ほどよく残った状態になるので、チーズ感が楽しめます

竹輪とこんにゃくの甘辛煮

<材料>

竹輪　1袋

こんにゃく　1パック

水　100ml

みりん　大2

酒　大2

醤油　大2

砂糖　小2

粉末出汁　小1/2

1.....お鍋にごま油を入れ、加熱する。

2.....竹輪は斜め切りにする。こんにゃくは短冊切りにして、中央に短めに切れ目を入れ、

片方を穴に通し、飾りこんにゃくにする。

3.....1に2を入れ、軽く炒める。

4.....食材に油が回ったら、水100ml・みりんと酒（各大2）・醤油大2・砂糖小2・粉末出汁小1/2を入れ、煮詰める。

5.....器に盛り、白胡麻を振って完成です。

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いやはや、つい先日年が明けたと思っていたのに、

もう2月なんて早すぎる〜〜〜〜〜

毎日、何かしらゴソゴソしているので、毎日本当に一瞬で過ぎていきます

もう少し、１日を丁寧に過ごしたいのになぁ。。。

理想とは程遠い毎日です

そして、そして、最近、YOUTUBEにはまっている、と先日書いたのですが、
（海老とイカのとろろん中華炒めコチラの記事参照）

見るジャンルが、美容系ユーチューバーから、

面白系ユーチューバーに方向性が変わってきていて、
最近はコチラのグループばかり、ハマって見ています

最近は、テレビよりも全然面白いと思っているので、おすすめです

春夏秋冬、お世話になっている、

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2人で450mlのサイズで丁度良いです

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キッチンクロスは、

リーノエリーナの物です

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使いやすくてこればっかり使っちゃってます

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♡ayappeってこんなひと♡

初めましての方、

こちらの記事で自己紹介をしました

ぜひこちらも見ていただけたらと思います

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