今日のMenu
＊鶏チャーシュー
＊さつまいもの粒マスタードサラダ
＊玉こんにゃくの甘辛煮
＊玉ねぎの鳥出汁スープ
＊十五穀米
＊キウイ
あっという間に年末ですね〜
クリスマスが終わったら、もう年末モードで慌ただしくなるんだろうなぁ
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鶏チャーシュー レシピ
材料
鶏もも肉 <2枚>
白髪ねぎの青い部分 <適量>
半熟ゆで卵 <2〜3個>
ニンニク <2かけ>
酒 <大２>
醤油 <100cc>
砂糖 <大２>
※加筆修正しました
（赤字分）
1.....鶏もも肉に塩を振り15分置いておき、時間が経ったら水で洗い流す。
2.....皮を外側にし、きつめに丸め、ビニール袋にくるんで、両はしを輪ゴムで止め、キャンディーの形のようにする。（ビニール袋に入れ、輪ゴムでグルグル巻きにして止める。）
3.....沸騰したお湯に入れ、弱火にして30分茹でる。
4.....30分後、ビニール袋から出して、火を止め、お湯の中にまた入れておく。（20分ほど）
5.....別のお鍋に、先ほどの鶏をつけておいた煮汁200ccと、ニンニクを包丁で叩いたもの、酒大２、醤油100cc、砂糖大２、白髪ねぎの青い部分を入れ、沸騰させる。
6.....1〜2分沸騰させた後、火を止め、鶏肉を入れて漬ける。
7.....完全に冷めるた後、半熟ゆで卵を入れ漬ける。
Check Point
＊７の行程時は、完全に冷めているので、煮汁ごと（ネギ・ニンニク・鶏肉・半熟卵も）ジップロックに入れて、空気を抜きます。その方が味が素早く染み込みます。（深めの皿に入れて、ラップで落とし葢をしてもOK！）
＊漬ける時間は、短くて1時間、長くて２〜３時間で大丈夫です。
＊4で残ったお湯は、鶏のお出汁がたっぷり出ているので、その後、玉ねぎと塩コショウを入れて、スープにしたりすると美味しいです
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我が家もボチボチ、年賀状の作成作業にかかっています
昔、化粧品会社でデザイナーをしていたので、
こういう紙の媒体を作るのは、とても好きです
今年はバタバタしていたので、遅くなってしまいましたが、
今年もお気に入りの年賀状になりそうです
また、ブログにも公開したいなぁ。。と思っています
それでは、みなさま良いクリスマスを〜〜
楽しんでくださいね
初めましての方、
こちらの記事で自己紹介をしました
ぜひこちらも見ていただけたらと思います
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