アメリカン・ポークPARTY！

本日は・・・・米国食肉輸出連合会による

アメリカン・ポーク・パーティーイベントでした

↑アメリカンポークな皆さま・拳杉シェフ・瀬川あずさちゃん・YAGIZAさんと♪

本日の主旨は、、、

「アメリカン・ポークだから実現できる

おもてなしパーティレシピ＆コーディネイト」

ということで

「リストランテ純一」でもおなじみの拳杉シェフによる料理デモもあり

食に詳しいパワーブロガーたちが集結しました

　

私がご一緒させて頂いたテーブルには、、、

スパイスの専門家・大平美弥さん、管理栄養士のシバタマキさん、

和×フードアナリストの佐保田香織さん、美食ブロガー黒帯さん。。等

食のプロフェッショナルが集合

食にこだわる素敵な皆さんと、楽しいパーティータイムです

まずは、アメリカン・ポークの説明から

アメリカン・ポークのこだわりについて知ると、

さらに美味しく頂けるのでご紹介します↓↓↓

アメリカン・ポークが美味しいワケ

　アメリカンポークは、大自然の中で大豆やトウモロコシなどの

栄養たっぷりの穀物で育てられたので、とってもジューシー

2週間かけてチルド輸送されるため、低温熟成されて

日本の食卓に並ぶタイミングがまさに食べ頃

Farm to tabel(農場から食卓まで)を理念に安全性をチェック。

検査に合格したものだけが日本に届く

低カロりー、低脂肪でとってもヘルシーなうえ、

たんぱく質、ビタミンB群、ミネラルが豊富で美容にもイイ

アメリカの豚＝ジャンク＆脂肪分多そう。。

なんて印象を持っているならば、それは大間違い

実はものすごーく繊細でジューシー、味わいも深く・・・

しかもヘルシーという、女性に嬉しいお肉なのです。

早速、拳杉さんによるクッキングデモがスタート

注目すべきは、こちらのお肉。。【バックリブ】です。

日本ではスペアリブが有名ですが、

「バックリブ」はその名の通り、豚の背中のお肉。

日本の豚のその部位はロースとして裁いてしまうので、

バックリブは存在しないのだとか。

でもこれが、スペアリブよりもヘルシーなのにジューシーで、、、

かなりの絶品でした

そしてお料理ができあがり～♪♪

美人料理家まおちゃんがサーブしてくれました

今回のテーブルセッティングは、

アメリカン・・・と言うことで、SATCのイメージ

ストライプのテーブルクロスに対しては、

お皿をナナメではなく垂直に置くとキレイに映えるそうですよ☆

まずは、ガスパチョとともに前菜から。

アボガドとアメリカン・ポークベーコンのサラダ

想像以上に柔らかくて、美味しいポークベーコン！

そしてメイン、アメリカン・ポーク3段活用が参ります！！

アメリカン・ポーク　カタロースのグリル

こちらはセイジソースで頂きます。かなりジューシー！

アメリカン・ポーク　バックリブのオーブン焼き

こちらが・・・・噂のバックリブです。

焼き目を付けたおかげでホロッとくずれる柔らかさ。

見た目にも華やかな骨付き肉はパーティーにぴったりですね～

食後にハーブティーとデザートを頂き、、、

大満足×満腹なポークパーティーでした

特に「バックリブ」は絶対に入手してホムパで使おう～＾＾

※コストコさんなどでもアメリカンポークのバックリブが入手可能。

今日から東急百貨店でもアメリカンポークフェアが開催中だそうです！

アメリカン・ポークの公式サイト
http://www.americanmeat.jp/