私が選んだ塩〜良い塩の選び方、使い分け〜

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命の源でもある塩。

生命の発祥は海とも言われ、海のミネラルバランスが人の血液や胎児が育つ羊水とほぼ同じであるとか。

そこには健康のヒントが溢れています。



🩵塩の働きと不足の弊害
塩は、私たちの体の中の血液やリンパ液などの体液にイオンの状態で存在し、細胞の内外の浸透圧を調整、バランスを一定に保つ働きをしています。

このバランスが食べ物から栄養素を吸収するためにとても重要です！

どちらに傾いても栄養がうまく取り込めなくなってしまいます。

塩を正しく摂らないと、循環不全、血圧低下、脱水症状、ショック症状や立ちくらみ、浮腫などにつながります。

また新陳代謝も衰えるので、美容的にもお肌にも良くありません。

脳の指令を神経細胞を通じて伝える働きがナトリウムなので、塩が不足すると体に異変が起こります。

熱中症対策にも水分に加え、適度な塩分の摂取は必要になります。

また、塩は食欲を促し、消化や吸収を助けるなど、大切な働きが色々あるので、多すぎたり、少なすぎたりせず、良い関係を保つことが健康のためには1番です。


🩵良い塩の選び方
体に良い塩は、体のミネラルバランスを整えてくれる塩です。

人間の体液も、赤ちゃんが育つ羊水も、海水のミネラルバランスとほぼ同じです。

つまり、海水を煮詰めた天然の塩を適度にとっていれば、ミネラルバランスは保たれます。

逆に体に悪い仕事は、体のミネラルバランスを崩してしまう塩です。

食塩、食卓塩と言われる精製塩は海水から塩化ナトリウムだけを取り出したもので、微量ミネラルは取り除かれた塩です。

これはもう化学物質です‼︎

このような塩が体内に入ってくると、ミネラルバランスを崩し変調をきたす原因となります。

体に優しい塩を選ぶなら、海水用に詰めて作られたミネラルバランスの良い塩がお勧めです。


🩵塩の種類と特徴
結論から申し上げますと、絶対、海水から作られた天然塩がオススメです⭐️⭐️⭐️

塩は大きく分けて原材料と製法によって違いがあります。

◎海塩か、岩塩か
海塩：海水から作られる塩でミネラルが豊富に含まれている。

岩塩：遥か昔に海水が陸上に閉じ込められ、結晶化した塩。

岩塩にはミネラルが多そうなイメージがありますが、実は時間をかけて結晶化する特性上岩塩は、純粋な塩化ナトリウムに近いのです。

鉄分や硫黄を含んで着色したものもありますが、ミネラルバランスから言えば海塩の方がオススメです。

◎精製しているか(精製塩)、していないか(天然塩)
精製塩は99.5%以上が塩化ナトリウムで、ミネラルバランスを壊す化学物質です‼︎

天然塩には特に決められた定義がなく、様々な種類があります。

煮詰めて製造する「自然海塩」
天日で乾燥させる「天日塩」
精製塩や岩塩を溶かした後に、にがりを加えてバランスを整えた「再生塩」
など。

💛私の塩の使い方



※減塩をアピールしている塩などの場合、添加物が含まれていることもありますので、原材料名をしっかりと確認して選んでください。


💛塩が際立つレシピ

・野菜のソテー



・塩ごま豆腐



・果物と塩オリーブオイル



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