キャベツと卵だけ！美肌と免疫力アップの神レシピ2品

完全栄養食と言われる栄養満点の卵ですが、

卵に足りないのは「ビタミンC」と「食物繊維」です。

その穴を完璧に埋めてくれるのが、

今が旬のキャベツです

今回はこの2つだけで、栄養・コスパ・おいしさすべてを満たす、簡単節約レシピを2つご紹介します。

キャベツを丸ごと買っても使いきれない、

レパートリーがマンネリ化しちゃってる…

そんな時にお役立てください

キャベツが無限に食べられそう

🥬キャベツ特有の成分『ビタミンU（キャベジン）』は、卵の良質なたんぱく質の消化・吸収を助けます。

胃腸が疲れている時や、筋トレ後にも最高の組み合わせです。

🥚卵は完全栄養食と言われますが、ビタミンCと食物繊維が含まれません。

キャベツにはその足りない栄養素がたっぷり補て、しかもビタミンU（キャベジン）が卵のタンパク質の消化吸収を助けるので、胃腸にも優しい組み合わせです

身近な食材ですが、補助効果の食材です

レシピ①

胃腸に優しい【キャベツと卵のふわとろ丼】

材料：１人分

・キャベツ2〜3枚（手でちぎると味が染みやすいです）

・卵2個

・白だし大さじ1（＋水100ml）めんつゆでもOK

・ごはん1膳

・お好みでごま油、七味

レシピ②

朝食の栄養補給におすすめ

【完全食コールスロー】

材料：（作りやすい量）

キャベツ1/4個、卵２個、オリーブ油小さじ２、粒マスタード小さじ１、お酢大さじ１、塩小さじ1弱、クルミ適量

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動画内で使用したお酢はこちら💁‍♀️

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作り方は、ぜひ動画をご覧いただきながらお試しください

たっぷり作り置きしておけば、朝食の付け合わせやサンドイッチの具材にも重宝します🥪

これでキャベツ一玉、使い切れちゃいますね

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揚げない【おあげメンチ】油揚げで高タンパク

メンチカツっておいしいけど衣つけは面倒だし、油の後処理も大変…😅

そんな悩みを油揚げが全て解決してくれました！

高タンパク低糖質！

一度食べたらクセになるレシピです！

材料：

油揚げ５枚、豚ひき肉300g、玉ねぎ1/2個、卵1個、パン粉大さじ2強、塩小さじ1弱、胡椒、ナツメグ（お好みで）

ハンバーグを作る要領と同じです。

・まずひき肉、塩コショウ、ナツメグだけでよく揉んで粘りを出します。

・卵、パン粉、玉ねぎを加え全体を混ぜます。

刻んだキャベツやきのこを加えてもいいとおもいます。

・油揚げをキッチンペーパーで油を吸い取ります。

・半分にカットした油揚げの表裏をひっくり返して、タネを詰めていきます。

・油をひいたフライパンに、油揚げの折り目を下にして焼いていきます。

蓋はアルミホイルでふんわりと。

（フライパンの蓋をしてしまうと、中に蒸気がこもって水滴が油はねするのでお控えください。）

油揚げの袋を利用したフライなら、薄切り肉をつかってチーズカツや、グラタンを詰めてクリームコロッケもできます！

粉をつけ、卵を潜らせ、パン粉をまぶして、その不安定なものを揚げる…😅

という手間のかかる作業がこれならありません！

フライものはこれで楽ちん！

しかも高タンパクで手間要らず！　

冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったりです💕

これはオススメ✨✨

詳しい作り方はぜひ動画をご覧くださいね♪

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乳製品なしの植物性【酒粕粉チーズ】

なんと！

酒粕で粉チーズが作れるんです‼︎

粉チーズは好きだけどカロリーや脂質が気になる、またお値段も高い、そんなお悩みを解決します。

しかも酒粕の素晴らしい栄養が手軽に取れてカロリー40%オフ、脂質は1/4と嬉しいことづくめです❣️

材料：

酒粕50g、片栗粉50g、米油小さじ2、塩小さじ1/2

※酒粕は水分が少ない板粕やバラ粕がおすすめ。

※片栗粉の代わりに米粉で代用可能

※油もお好みのものでO K

・ボールに酒粕、片栗粉を半量入れ、手でほぐすように塗し、粉状になるまですりつぶす(片栗粉の量は調整）。

・塩、油を入れさらに混ぜる。

・フライパンを中火にかけ焦がさないよう炒る。

・弱火でゆっくり水分とアルコールを飛ばす。

・サラサラになれば完成。

冷蔵庫で１ヶ月、冷凍は３ヶ月以上可能。

清潔なスプーンで使ってください。

🟡酒粕の栄養素

酒粕には、米が発酵する過程で麹菌や酵母が作り出した濃縮された栄養が詰まっています。

食物繊維やレジスタントプロテイン：

腸内環境を改善し善玉菌を増やしたり脂質を吸着して排出します。

ビタミンB群（B1, B2, B6）が豊富で糖質や脂質の代謝を助け、疲労回復を促進します。

お米のタンパク質が分解されて旨み成分のアミノ酸もたっぷり！

コウジ酸：

シミの元となるメラニンの生成を抑える美白成分です。

コスパ・保存性： 

市販の粉チーズより安く、冷蔵庫で長期保存できる点。

🟡アレンジレシピ

パスタやサラダ、炒め物、トーストなど普段のお食事に手軽に使えますが、スープや炒め物のとろみ付けにも便利です。

炒め物のあんかけにも！

『ブロッコリーのうま煮』

鶏ガラ出汁なしでも酒粕の旨みがスープに溶け出して美味しいです💓

卵スープでも旨みがあるので出汁いらずです。

コショウやスパイスをブレンドしても楽しめます✨

酒粕がまさかの粉チーズになるなんて、驚きのレシピですが、アルコールも気にせず手軽に酒粕が取れるのは嬉しいですね✨

自分で作れば添加物もなし、塩分もお好みで調整できます。

乳製品の粉チーズとは栄養は全く別物で、乳製品の粉チーズにもいい部分が色々ありますが、ぜひ動画をご覧いただいて、発酵食品で作る植物性粉チーズもお試しください✨✨

🌟動画で使用した千歳盛酒造酒粕

↓

商品紹介 | 創業明治5年｜千歳盛酒造【きりたんぽ発祥の地 秋田県鹿角】

まだまだ他にも素晴らしい効果があるので、ご興味があればこちらの動画もご覧ください💕

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ニッポン放送 ラジオ出演の告知です！

こんにちは🎵

早朝のラジオ放送になりますが、告知をさせて頂きます。

ニッポン放送「上柳昌彦あさぼらけ」内コーナー

『食は生きる力〜今朝も元気にいただきます〜』に３月全９回出演します。

【オンエア日時】

3月の毎週月曜と金曜 朝5時20分頃からです〜（全９回）

近著「少食でもちゃんと栄養がとれる食べ方」（アスコム）より、

食のお悩みや低栄養を改善する豆情報を盛りだくさんでお届けして参ります。

またコーナーのHPに放送後適宜ポッドキャストとしても音声アップされます。

聞き逃しても大丈夫です〜

https://www.1242.com/genki/

radikoでも配信されますので、ぜひご視聴くださいね！！

罪悪感ゼロ♡夢のバター♡

もう普通のバターには戻れない⁉️

カロリー74%OFFなのに濃厚すぎる

『夢のバター』✨✨

お芋にバター、最高ですよね〜

…けれど罪悪感が

でももう大丈夫！！

バターの美味しさはそのまま、

カロリー1/4、脂質1/5、タンパク質14倍の

体に嬉しいバター風スプレッドをご紹介します。

💛作り方

材料：

牛乳※125cc、卵黄１個、バター10g、片栗粉小さじ１、ゼラチン２g、塩小さじ1／4

※牛乳を豆乳に変えてもO K

・ゼラチンは水を加えふやかす

・小鍋に卵黄と塩、片栗粉を入れよく混ぜる

・豆乳を混ぜ入れ弱火でとろみがつくまで温めたら、ゼラチンを入れて溶かす

・味見して塩調整

・冷蔵庫で冷やす

保存は冷蔵庫で1週間程度、

冷凍だと1ヵ月程度保存できます。

💛アレンジ

焼き芋やトーストに！

蒸した野菜にも❣️

このバタースプレッドと一緒に野菜を食べると、脂溶性ビタミンの吸収も良くなります。

普通のバターのように油代わりの加熱料理は向いていないので、仕上げに塗ったり乗せたりという「スプレッド」として活用してみてくださいね💗

我慢しがちなバター🧈ですが、ぜひ動画↑をご覧いただき、思いっきり使いたいという場面でこの「夢のバター」を試してみてください💕

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