この厳しい猛暑、キッチンに立つだけでも汗だくになってしまいますよね
今回は｢火を一切使わない｣のにデパ地下風でおしゃれ、そして夏の疲れをガッツリ取れるメインおかず2品をご紹介します
メニュー1：デパ地下風「やみつきよだれナス」
暑い時期に火を使いたくないので、ナスは電子レンジでトロトロに仕上げ、蒸し鶏はトースターで作ります。
材料２人分：
ナス2本、鶏胸肉1/2枚１５０g（サラダチキンでもOK）
A：長ネギ1/4本、酢・醤油各大さじ１、甜菜糖小さじ１、ごま油小さじ２、オイスターソース小さじ１、おろしニンニク小さじ１、すりごま小さじ２、お好みでラー油
作り方：
①鶏胸肉はホイルに濡らしたキッチンペーパーを敷き肉を乗せ、包むように包み、高温の（1000w）トースターで15分加熱。
そのまま10分放置。
その間にナスは1本ずつラップに包み600w電子レンジで３分加熱しそのまま冷水で粗熱をとる。
たれの材料を用意。
ネギはみじん切り、その他の材料を合わせる。
②ナスは食べやすい大きさに切る。
蒸し鶏は薄切りして盛り合わせる。
ネギだれをかけラー油を回しかける。
ここで嬉しいのが栄養面
鶏胸肉に含まれる｢イミダゾールペプチド｣は、夏の慢性疲労を回復させるトップクラスの成分です。
さらにお酢のクエン酸と、ナスの持つ抗酸化物質・ナスニン、カリウムが、疲労回復、体にこもった熱をスッと逃がしてくれます。
メニュー2：「厚揚げとピーマンのピリ辛麻婆風」
材料２人分：
ピーマン４個、厚揚げ１枚、A：豚ひき肉１００g、生姜１かけ、ニンニク１かけ、味噌大さじ２、豆板醤小さじ１、みりん大さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１、片栗粉小さじ１、ごま油小さじ１
作り方：
耐熱ボールに豚ひき肉、刻み生姜とニンニク、調味料を入れて混ぜ、600w電子レンジでラップを乗せ２分加熱しよく混ぜる。
一口大に切ったピーマンと厚揚げを入れ、ラップを乗せ５〜６分加熱し全体を混ぜる。
豚肉の｢ビタミンB1｣が夏の疲労物質の蓄積を防いでくれます。
さらに、生姜やニンニク、豆板醤のピリッとした刺激が、冷房で冷えた体を内側から温め、夏バテで低下した食欲のスイッチを入れてくれます！
火を使わず、レンジとトースターにおまかせの今回のレシピは、作り置きにもぴったりな本格的ごちそうおかずです💖
ぜひ動画をご覧いただき、美味しいおかずでこの猛暑を乗り切ってくださいね🌻
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管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン
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