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砂糖なしで、ゆず感300%のまるごと柚子ジャムのご紹介です。
以前にも柚子ジャムはご紹介していますが、それよりもだいぶ進化した、より健康的で、より簡単というリニューアルバージョンです✨
柚子は黄色い皮の部分のみを使うことがほとんどかと思いますが、白い綿やさのうの部分にも素晴らしい健康成分がたっぷり含まれています。
この柚子の栄養をまるまる摂れるように、面倒な皮むきも下茹でも一切必要なく、ザクザク刻んで後は煮るだけ。
お砂糖も使わず、みりんと蜂蜜だけで仕上げるという完全リニューアルレシピです💓
🟠柚子の有効成分
柚子にはビタミンCやビタミンEが含まれ、毛細血管を拡張したり、血流を促すことで体を温め風邪予防に役立ちます。
柚子の苦味成分であるヘスペリジンは、白い綿や筋などに多く含まれ、血管を強化したり血流促進や高血圧の改善、中性脂肪や悪玉コレステロールを下げる働きがあります。
ヘスペリジンは柑橘類に幅広く含まれる成分ですが、柚子にはダントツ多く、みかんの20倍とも言われます。
また、柚子にはペクチンが多く含まれます。
水溶性食物繊維として腸内善玉菌を増やしたり、一部の善玉菌によって短鎖脂肪酸を作ることから腸の上皮細胞を活発化させ、抗炎症作用など様々な生理機能を発揮します。
こんなに素晴らしい柚子を丸ごと効率よく摂るにはジャムがオススメです👍
ぜひ動画をご覧いただき、心と体に嬉しいビターな大人のゆずジャムをぜひお試しください🌟
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