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ゴマの栄養
ゴマの実はお肉のタンパク質と同程度含まれる高タンパク食品です
体の機能を調節する酵素やホルモン免疫の材料にもなるのでしっか
ゴマのタンパク質には、
細胞膜の酸化を抑えて有害な過酸化脂質から細胞を守り、
セサミンが高い抗酸化力を発揮します。
まさに栄養がぎゅっと凝縮した身近な健康食品です
アレンジレシピは
焼き茄子と油揚げのゴマソース
さっぱりゴマだれサラダ
ゴマは粒のままだと殻が硬くて栄養の吸収がしにくいのですが、
水を入れない方が保存性が良くなります。
使う間際にお好みの濃度に希釈するのがオススメです。
出汁で割ると麺つゆや、しゃぶしゃぶのタレなどにも使えます。
原液の状態で保存していただいて用途に合わせて濃度を調節してみ
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