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ニンニクと言えば疲労回復や滋養強壮で知られていますが、ニンニク由来でありながら生のニンニクにはほとんど含まれないスーパー成分「S-アリルシステイン」をご存知でしょうか。
S-アリルシステインは強力な抗酸化作用を持ち、老化予防、高血圧の改善、認知症予防、がん予防、動脈硬化や心臓疾患の予防など色々な症状の改善に効果的です。
また、神経細胞の寿命を延ばすという他の成分が持たない特性があります。
🟡ニンニクの健康効果
ニンニクは野菜類の中で最も抗酸化力が強い野菜です。
自然の抗生物質と言われるほど抗菌効果が強く、疲労回復や強壮剤としての効果も知られています。
「S-アリルシステイン」は薬理効果が大変高く、ニンニク由来の医薬品有効成分として世界中で注目、研究されている成分です。
スーパー成分「S-アリルシステイン」を作り出すには発酵させること、さらに熟成させることで増やすことができます。
そんな素晴らしい成分「S-アリルシステイン」を自家製で作る方法として、
「黒ニンニク」と「ニンニク麹」
どちらも発酵させる食品の作り方を動画でご紹介していますので是非ご覧ください♪
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黒ニンニクは炊飯器で簡単に作れます。
ただ、ニンニクの臭いが大変なことになるので専用の炊飯器が必要になります😅
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自家製で手軽に作れ、発酵後さらに長期熟成させていくと有効成分が増えていくのは嬉しいですね。
だだ、どの程度有効成分が含まれているのか把握することや、自分で作る場合は温度や保存条件など管理も難しいという懸念があります。
そこでしっかり有効成分を摂れる方法を探してたどり着いたのがこちら‼️
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S-アリルシステインやポリフェノール、アミノ酸量も分析されています。
季節によっては熟成に180日と時間をかけることもあるそうです。
熟成にこだわった凝縮した成分を効率よく摂れるのが一番の魅力です💝
良い商品を選ぶポイントは、しっかり成分分析がされていること、長期熟成技術が明確であることも決め手になります✨✨
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ぜひニンニクが作り出す素晴らしい有効成分を健康づくりにお役立てくださいね🧄💕
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