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春キャベツと新玉ねぎのみずみずしい春野菜を使って即席キムチを作ります。
キムチというと白菜や大根などを使いますが、キムチも漬物と考えるとどんなお野菜でも作れます。
手間がかかるイメージのキムチですが材料５つでキムチの素を作り、塩もみした野菜と混ぜるだけです✨
本物のキムチは野菜に含まれる乳酸菌を使って発酵させますが、今回は即席漬けなので作ったらすぐに食べられます👍
置いておけば自然に発酵していくことも可能です。
【キムチの素】材料
味噌 ：大4
梅干し ：4個
おろしニンニク：大1
唐辛子の粉 ：大4
はちみつ ：小4
※動画内で使ったお味噌はこちらです↓
※梅干しは甘いタイプではなく酸味のしっかりしたものを選んでいただくと美味しくなります💕
※粉唐辛子は甘味と旨味が強くて辛味がマイルドな韓国産がオススメです💕
【キムチの素】は冷蔵庫で1ヶ月ほど保存しておくことも可能ですので、多めに作ってストックしておけば塩もみした野菜と混ぜるだけなので重宝します💝
野菜の準備などはぜひ動画をご覧いただきお試しください😉
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