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春はデトックスの季節🌸
冬場溜め込んだ脂肪や老廃物、毒素を排出させてスッキリさせたいですよね❣️
デトックスのために知っておきたいこと、春野菜を使った毒出しレシピをご紹介します。
結論から言うと何かを飲んだり食べたりしたら毒出しできるという魔法の食品は存在しません。
そもそも体内毒素とはなんでしょうか？
体内で不要になった老廃物や環境ホルモンなどの有害化学物質、水銀、鉛、カドミウム、ヒ素といった有害ミネラルなどです。
どんなに気をつけていても排気ガス、建築材や塗料、マグロなど大型の魚、古くなった水道管、缶詰やお鍋などのアルミニウム、タバコの煙など現代の暮らしの中では知らないうちに体内に侵入しています
また食品添加物や酸化した油、植物に含まれる毒素、腸内悪玉菌によって作られた毒素などがあります
これだけ聞くと不安になりますがご安心を
私たちの体には毒素を排出する機能が備わっています。
デトックスとは
「デトキシフィフィーケーション」を短縮した言葉で「解毒」という意味があります。
解毒とは有害物質を無毒化させることです。
主に解毒は肝臓のお仕事です。
毒素を出すというのは毒素を洗い流す単純なことではなく、肝臓で酵素を使いながら複雑な化学反応を経て分解し、腸や腎臓を経て便や尿と一緒に排出されます。
ジュースクレンズやお茶、サプリなどを摂れば毒素が排出されるイメージですがそれは誤解です。
ベースとなるのは健康的な食生活で本来、体に備わっている解毒機能を正常に働かせることこそがデトックスの極意です。
春野菜はデトックスにいいと言われますが、肝臓の働きを助ける栄養素が豊富に含まれていると考えるとわかりやすいと思います。
✴️毒出しできる重要ポイント
毒素を分解し排出した後、腎臓や腸にに移行します。
そして尿や便と一緒に排出させることで「完全に出せた」ということです。
その流れをスムーズにするために３つのポイントがあります。
1️⃣肝臓をサポートする
毒素を分解する過程でたくさんの栄養素が使われます。酵素の働きを助けるビタミンやミネラル、抗酸化物質も必要です。
肝臓を助ける栄養素は野菜や果物に多く含まれます。日頃から意識して摂りたい食品です。
2️⃣毒素を吸収させない
食べ物と一緒に吸収させた毒素は食物繊維が吸着し吸収を防ぐ働きがあります。
腸のバリア機能が高いと毒素の侵入を防ぐのに役立つので、腸内環境を整えることも毒素から身を守るのに役立ちます。
3️⃣便、尿、汗
老廃物や毒素の排出は便や尿、汗によって排出されます。
便通や利尿、発汗などは排出させる重要な手段ですから滞らないようにすることも大切です。
その他
・アルコールは程々に。
女性は1日1杯、男性は2杯までが目安です。
・加工品はできるだけ控える。
・野菜や果物、豆類、海藻、きのこなど食物繊維が多く、ビタミン、ミネラル豊富な食品を積極的に摂ることも重要です。
🌸肝臓の機能を助け排出をスムーズにさせる
旬の食材を使ったレシピ🌸
🥗小松菜とホタルイカのイタリアンサラダ
小松菜のイソチオシアネート
玉ねぎの硫化アリル
ホタルイカのタウリン
などが豊富で肝臓の機能をサポートするのに役立ちます。
生の小松菜は青臭みはそれほどなく、にんにく入りのフレンチドレッシングと良い相性です。
ホタルイカのコクで味わい豊かなサラダに仕上がっています。
🥗アスパラとキノコの胡麻和え
アスパラのアスパラギン酸
キノコの食物繊維
胡麻にはゴマリグナン
など肝臓のサポート、腸内環境を整える栄養素が豊富に含まれています。
アスパラの瑞々しさとエリンギのコリコリ食感、胡麻の風味が相性良くバランス良い仕上がりです。
🟡まとめ
デトックスのポイントは特定の食材を食べれば毒素が排出されるというものではなく、日頃からバランスの良い食事を心がけ、私達の本来体に備わった解毒機能を高められるよう意識していきましょう
ぜひ動画もご覧いただき、春野菜のデトックスレシピもお試しくださいね
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