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卵を漬物にします!
欧米では卵をピクルスにすると言うのは一般的ですが、日本で言う"酢漬け卵"の漬物バージョンといったところでしょうか。
野菜と一緒に漬け込んでいくのでそのまま一品としても召し上がっていただくのもいいし、アレンジもできます!
卵はビタミンC以外のほとんどの栄養素を含む完全栄養食品でもあるのでたっぷり作っておくととても重宝します。
🟡ピクルスに向いているお野菜であれば何でもOKです。
卵がメインになるので隙間を埋め尽くすように使います。
人参、パプリカ、セロリ、玉ねぎ、きゅうり、大根など。
🟡風味づけとしてローリエと鷹の爪を使います。
カレー粉、粒胡椒、ハーブなどお好みの香りで風味付けしてください。
🟡ゆで卵にする際、冷蔵庫から出したばかりの卵を熱湯に入れると割れやすいので、温かいお湯に入れて常温に戻しておくと割れ防止になります。
✨アレンジレシピ✨
①ニース風サラダ
②具沢山タルタルソース
③さっぱりポテサラ
④ライタ(ヨーグルト和え)
卵をにグッとピクルス液が染み込んで美味しいです❣️
塩気も強くなく、酸味もまろやかでとても食べやすいです❣️
ぜひお試しくださいね
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