皆さんよくご存知のオリーブオイルですが、"油を制すれば健康を制する"と言っても過言ではないくらい油は種類やタイプによって全く性質が異なります。
良い油は健康や若返りに役立ちます。
逆に摂らない方がいい油は老化や病気の原因にもなるという側面があることを知っていただきたいと思います。
最新の報告ではオリーブオイルが脳の若返りに非常に役立つことがわかっています。
1日大さじ１杯の良質なオリーブオイルを摂ることがオススメな訳も一緒にお伝えします。
実は私は油に関する本を色々と手掛けているのですが、油は本当に種類がたくさんあります。
植物性の油というと健康にいいイメージがあるかと思いますが、使い方次第では老化の原因になったり、アトピーや花粉症などのアレルギー、肥満、ガン、動脈硬化などの様々な弊害になる側面もあります。
油は古くなったり加熱が原因で酸化することで過酸化脂質という毒素や植物油のほとんどに含まれるリノール酸の取り過ぎによって体内のボヤと言われる炎症を引き起こします。
さらに油を加工する過程で生じるトランス脂肪酸も挙げられます。
🟢オリーブオイルがオススメ！
３つの嬉しい理由
①オリーブオイルには熱で酸化しにくいオレイン酸を多く含みます！
リノール酸は少ないので体内のボヤと言われる炎症を防ぎます。
熱に強く普段のお料理に安心してお使いいただけます。
②血管老化を防ぐ！
ギリシャやスペインなど地中海沿岸の地域は心臓病による死亡率が世界一低いと報告され、ここで注目されたのがオリーブオイルでした。
オリーブオイルに多く含まれるオレイン酸は、動脈硬化を予防して心筋梗塞、脳梗塞、高血圧など生活習慣病の予防に役立つことがわかっています。
③脳の老化を防ぐ！
最新の報告ではオリーブオイルが認知症予防に大きく役立つことがわかってきました。
脳の炎症を抑えるオレオカンタールという成分や、脳内に蓄積する原因物質であるアミロイドβの除去に役立ちます。
また若返りのビタミンEに加え、さらに優れた抗酸化物質のヒドロキシチロソールが発見されたり、緑色の成分であるクロロフィルなどこれら数々のポリフェノールの相互作用で強力な抗酸化作用となり血管や脳をはじめ美と健康に役立ちます。
このように抗酸化、抗炎症、解毒のために良質な油を摂ることが本当に大切です‼︎
体内の炎症は油が大きく影響するため、市販のお惣菜や加工品などは仕方ないとして、ご家庭では良質で鮮度の良い油、加熱により酸化しにくい油に是非置き換えてみてください。
米油、アボカドオイル、カメリナオイルなどもオレイン酸が多いので調理にはオススメの油です。
普段お使いの油の一部を高い抗酸化力を持つEXバージンオリーブオイルに変えていただくことから始めてはいかがでしょうか。
日本で売られている一般的なオリーブオイルは
・エキストラバージンオリーブオイル
・ピュアオリーブオイル
の2種類に分けられます。
今までお話した素晴らしい有効成分が含まれるのはエキストラバージンオリーブオイルです。
世界には数多くの油が存在していますが、オリーブオイルほど厳しく規格が決まった油はなく、オリーブオイルにはIOCという国際機関が定める基準があります。
世界基準のEXバージンオリーブオイルとは、
オリーブの実だけを絞ってろ過した物のうち、
酸度0.8%以下で成分や香り、風味など
基準を満たす特に良質なオイル
のことを言います。
日本は残念ながらIOCに加盟してないので、酸度2.0%以下であればEXバージンオリーブオイルを名乗る事ができてしまいます。
日本で売られているほとんどのオリーブオイルが偽物だと言われてしまうのは、この様な理由からだそうです。
できるだけ良い油を選ぶ基準としては、鮮度の良さを示す酸度と製法を確認してください。
オリーブオイルは品種や収穫時期、収穫した地域によって味や風味が大きく変わるので、良い材料を使った製品は風味を生かすためにもコールドプレスという低温圧搾法で絞ります。
このような方法で絞られた鮮度の高いオイルには素晴らしい健康成分が豊富に含まれますのでラベルを確認されるといいと思います。
そこで今回は私のお墨付きの絶品オリーブオイルをご紹介します！
その名は…
💛インダルオリーバ💛
100%スペイン産オリーブを絞ったオイルです。
なんとこのオイルの酸度は0.1%
"奇跡のオリーブオイル"と言われています
オリーブの実を摘んでから12時間以内に搾油しているので、搾りたてのフレッシュな美味しさが楽しめます！
原料のオリーブは無農薬、コールドプレスで低温搾油されていますので香りと味わいが最高なんです
スペインの一流ホテルやレストランでも選ばれる最高品質のオリーブオイルです。
ご興味のある方は商品概要を動画の概要欄とコメント欄にも記載してありますのでチェックしてみて下さいね。
動画では最後にオリーブオイルの簡単レシピもご紹介していますので是非ご覧になってください
動画はこちら
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