こんにちは
今回はなんと、きな粉を手作りする方法です！！
手作りのきな粉ってあまりイメージないと思うんですけど、
大豆料理としては一番シンプルなんですよね。
豆を選ぶところから始まって、丁寧煎って粉にするだけなんですけど、
そこは手作りならではの味わいが楽しめます！
きな粉は大豆の栄養が凝縮！
大豆料理は色々ありますが、きな粉は乾燥した豆を煎ることで
さらに凝縮しているので、非常に多くの栄養素が詰まっています！
タンパク質や食物繊維は非常に優れた栄養源なのです。
自家製きな粉の作り方
出来立ての美味しさは感動物です。
多少の手間がかかってもぜひ試して頂きたいと思います。
１．大豆をフライパンに入れる
一度に入れる大豆はフライパンの底に入るくらいがオススメです！
そうすると、後ほったらかしで大丈夫！
２．弱火で３０分程度
時々フライパンを揺すってまた平らにして放置します！
３．豆を冷まします
熱いうちに粉にするとベタついてしまうので注意！
４．豆を布や袋で包んで、叩いて荒くつぶします
ミキサーやミルサーの刃に巻き込みやすくするために
荒く砕いておきます。
５．ミルサー、ミキサー等に入れて粉にします
すり鉢でじっくり粉にすることもできます
６．ふるいにかけて、細かい粉を落とします
ふるいに残った皮や荒いところはまたミキサーにかけて細かくします
何度か同じ作業を繰り返し粉にします。
ん〜💕 甘い！！
大豆ってこんなに甘かったんだ〜
そんな感動に出会えるかも！！
きな粉のヘルシーおやつ
おやつ１品目：練りきな粉！
材料：きな粉６０〜７０g、はちみつ５０g、まぶし用のきな粉適宜
作り方：
１．はちみつをボールに入れ、レンジで３０秒ほど温めて溶かす
２．きな粉をはちみつに加えて混ぜる
（少しきな粉を余らせて、硬さを調整しながら追加すると良い）
４．ラップにきな粉の生地をのせ、形を整える
５．細く切って、きな粉を全体にまぶす
６．軽くひねって完成！
おやつ２品目：きな粉チョコ
材料：
ホワイトチョコ１５０g
生クリーム（３６％脂肪）５０g ※脂肪分４０％以上の場合は７５g
きな粉５０g
作り方：
１．生クリームを鍋で温める（軽く湯気が立つ程度）
２．チョコを割り入れて溶かす
３．きな粉を入れる
４．薄めのばっとにラップを敷き流し込む
５．冷蔵庫でしっかり冷やす
６．一口大に切って、きな粉をまぶして完成！
今回は手作りきな粉でヘルシーおやつをご紹介致しました。
本当に簡単ですが、きなこの美味しさがしっかり味わえます！
ぜひ試してみてください！
動画の方ではより詳しく解説していますので、ぜひご覧になってくださいね！
