東京ビッグサイトにて、地方銀行フードセレクションが開催されました。
大豆ジェラートの開発をさせて頂いたクライアントブースのお手伝いに来ています。
関東学院大 角田教授監修の、特殊な製法で作られた大豆粉を使用した商品第一号です。
微細粉にする事で消化吸収がしやすく、また大豆特有の臭みやえぐみを取り除かれた大豆粉なのです。
子供からお年寄りまで召し上がって頂きたく、スイーツというより大豆製品と言う位置づけを目指した高栄養食品です。
たんぱく質やイソフラボン、食物繊維など、大豆の栄養がぎっしり！
脂肪分を一切加えず植物原料だけで作りました。
バニラのような濃厚さやコクを出すために、ココナッツミルクや三温糖をプラス。
体に優しい材料にこだわりました。
なのでカロリーも大分控えめ(*^_^*)
1カップ辺り約180キロカロリー。
今回の出展をサポート頂いた中国銀行頭取(左手)、販売元である岡山の株式会社サナレス 社長(中央)
展示会では、多くの方にご試食頂き、大好評を頂きました。
来年は、販路拡大を目指して本格的に販売を開始して参ります。