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23Nov
- 里芋パン
  里芋でパン？一体どんなパンでしょう。はい、答えはズバリ、里芋をゆでてマッシュしてパン生地に入れたパンです。所沢って里芋の名産地なんです。畑やってるご近所さんからいただくことも多いのですが、煮っころがしやけんちん汁くらいでレパートリー少なく。里芋独特の粘り気をパンのモチモチ感に生かすべく、以前作ったジャガイモパンレシピをアレンジして焼きました。自分を褒めてあげたいナイスな焼きあがり！早速持ち寄りランチに持参したら、やったね好評～。お店出せるよ、売れるよ、なんて嬉しい言葉もらってやる気モードUPです。
26Oct
- ボーダーライン？
  NHK土曜ドラマボーダーラインにはまり中。立派な仕事の裏側は危険を伴う、まさに命がけの職場、消防署が舞台。友だちは旦那さんが消防士だけど、息子にはやらせたくないという。とはいえ、男の子にとっては憧れの的。昨日の所沢フェスティバルで、消防車、ハシゴ車、ホンモノを見る目はキラキラと。ダボダボの消防服。ホース持たされてるの図。子どもたちより、写真と撮る側がかなり熱心で親バカ丸出しだったのは言うまでもない…。
19Oct
- 江崎紋黄色角亀虫
  こんな名前のムシらしい。近所の公園で見かけた、背中にハートのカメムシ。いいことありますかねぇ。
14Oct
- ベーグルベーグル
  三連休最終日、台風の接近にともない買い物終えた午後は家でのんびり。昼寝させたらパン作りと執筆時間を、と思っていたらその気持ちが伝わったらしく、寝ない寝ない。結局15時過ぎてカクンと落ちた。起こしたての酵母で久々にベーグル。暑過ぎず寒過ぎず、今の気候は発酵には向いている。発酵機を使わず、時間かけても室温でやるのでね。焼成は200度15分、180度4分。
03Oct
- スペイン気分
  PRプランナー合格のお祝い会ってことで、補講メンバーと先生がスペインクラブ@銀座に集結。マグナムボトルのカヴァでカンパーイ！異業種の同職の文化交流。で、全員女性。女性だけのほうがずーっとラクで楽しくて…。志が同じだとなおさら。会社じゃ、お昼もろくにとる時間ないし、なんで毎日こんなに忙しいの～と思うけど、ここんとこ毎日終電とか、土日も出張だーと話す彼女たち見てると、みんながんばってんな～と、わが身を振り返るわけです。文句を言う前に自己スキルアップにつきるわ。さて、スペイン料理の一部をパシャ。戻り鰹の前菜、パエリア。今日のベストディッシュはこのイベリコ豚。たぶん、今まで口にしたイベリーのなかで一番。セグレタといって、スペイン語で秘密の意の部位。秘密にしたくなるほどおいしい部分ということらしい。口に含んだ瞬間の上品な脂がサイコーです。ハイビスカスの塩でシンプルにいただく。ご褒美ということで、久々に贅沢しました。スペイン気分になって、そういえば10年前フラメンコ習ってたこと思い出した。カスタネットまだ家にあるな…。
29Sep
- フォカッチャ
  3週間続けて週末ごとにフォカッチャ作る。昨日のが一番上出来。今日の弁当はフォカッチャサンド。タマゴ、ハム、チーズと野菜なしサンド。雑だけど、自作は飽きない。
14Sep
- 秋の江ノ島
  三連休初日。夏は混むからと敬遠してた江ノ島へドライブ。圏央道のおかげで、海なし埼玉県民も気軽に海に行けるいい時代だな。海水浴のカップルや家族連れで賑わっていた湘南の海も、9月に入るとサーファーの姿ばかり。あー、いいな～うみ。お目当ての『新江ノ島水族館』。もう10周年らしい。ついこないだできて話題になってたと思ったら…。大きな水槽にイワシが泳ぐ姿が雄大でちょっと感動。大好きなクラゲコーナー、初めて見るブルージェリーというカラフルな奴ら。飼いたいけど、クラゲってペットショップで見かけないよね…。イルカのショーはミュージカル仕立てで、私は感動！でもオットは普通のが良かったって。好みは分かれるところか…。水族館ではカメの形のメロンパン、カメロンパンが息子に大ウケ。こどもは甘いの好きだなー。続けてこんなゼリーもほぼ完食。糖分とりすぎ気をつけなきゃ。この後、生しらす食べて鎌倉散歩。やっぱり鎌倉いいな～、いつ移住できるだろ。
02Jun
- ベーグルの焼成温度
  毎週焼くベーグルは我が家の定番。昨日は急な夏の到来に発酵進むの早い早い。焼成温度によって食感変わるのでいろいろやってみるけど、やっぱりワタシは高温バリッとがいいかなー。先週190度19分がこれ。今週200度19分がこれ。アゴが鍛えられるいい硬さ。ベーグルは奥深いので研究まだまだ続きます。
26May
- 中華流行り
  三日連続、中華料理。土曜日、車で15分ほどのこじんまりしたお店凜華にて。地元のいい野菜使って丁寧な作りと評判。油ぎってないキレイな空間でいただく、シャレオツ系。酢豚野菜と桜海老ジャンケンで勝ってビール飲む。車だとこうなる。日曜日。たまにはちゃんと手料理と、チンジャオロースと麻婆茄子。家なので2人してビールが進む。意外とうまくできたのに、Photoなし。そして今日。焼きそばと餃子。あっ、手抜き版のです。3日続いたので、明日はさっぱり系にするとします。
25May
- ママ友の…
  近所のママ友たちと、定期的にご飯食べながのおしゃべり。子どもの成長のことや、洋服のこと、オススメのレジャー施設や公園の情報交換。同い年で月齢近い7人仲間。もうすぐ3歳ともなると、第二子の話もたびたび。実際、7人中3人のママがここ数ヶ月で第二子出産。ともなると、仲間を増やしたいのか、2人はマストなのか、次をどうするのか聞いてくるママ友も。次をどうするかなんて、それぞれの事情あるわけで、仕事、お金、年齢などなどあるわけで…、あなたには関係ないわけで…。と、言いたくても言えず、笑ってごまかす。ちょっと疲れる。こどものことを他人に強要する人って、デリカシーないよと思う。早く気づけばいいのに。まぁ、私も他でデリカシーないこと言ってるかもしれないからな。気をつけよっと。あっ、集まりに持参したバナナマフィンが好評で良かった。
17May
- ようかんぱん
  静岡の人ならご存知かしら。ようかんぱん。秋葉原にある全国特産名産など売ってるお店でみつけたのですが、買わずにいられませんね、こうゆうの。袋を開けると…つるんとした表面、これがようかんコーティングか。真ん中の白いのはクリーム。常温だからバタークリームだな。ナイフを差し込んでみると、ぱかっ。こんな塩梅であんこがインしてました。あまーいものを欲したときはぜひどうぞ。見た目ほどこってりしてません。でも誰かとシェアで十分かな。以上ようかんぱんレポートでした。
11May
- フェラーリに乗る
  フェラーリ、あの高級車。庶民がおいそれと乗れるものでなく、埼玉じゃ街中で見る機会もない。それが、フェラーリのクラシックオープンカーに乗れたわけ。高級クラシックカーを保有する自動車学校の開放デーのお祭りで、数台のクラシックカーの試乗ができ、教習所をひとまわりしてくれるステキなイベントなのでした！写真はこれ一枚。教習所のおっちゃんに撮影頼んでiPhone渡したら、どれ押すんだといじりながら数枚撮影。その場を離れて確認したら、なんとおっちゃん自撮りしてるー！アップのおじちゃん、速攻削除したわ。辛うじて一枚撮れてて良かった。来年も行こっと。地元のこういう地道な活動好きです。
10May
- トトロパン
  風が多少あるものの、初夏の陽気の土曜日。近所の友達誘って航空公園へ。いつも車でびゅーんと行ってしまうけど、「でんちゃ乗りたい」の主張を尊重し、二駅→乗り換え→一駅をゆく。普段は寄ることない駅のパン屋でこんな可愛らしいトトロパンを。喜んでパクり。週末の朝は欠かさずトトロを観て、靴下、タオル、トトロキャラ。所沢はトトロの町。航空公園の駅に、大トトロのぬいぐるみ売ってました、12万円で！そして値札のところに、「お孫さんにどうぞ」と。確かに可能性高いのは、ジジババの財布だけど、いくら孫かわいさでもこの額出せる人って…この街には…。
02May
- 軽井沢モーニング
  一日早いゴールデンウィーク後半突入。自宅から車で2時間弱。渋滞なしですいすいーっ！はい、軽井沢到着。朝ごはんはここで食べると決めて、時間計算してきた緻密な計画のA型家族。カフェオレとフレンチトーストなど。このフレンチトースト、ここでしか味わえない(たぶん)のふわふわ感。いつもラテアートしてくれます。慌ただしい日常を少し忘れて、時間が止まったかのごとくのんびりと。朝ごはんをゆっくり食べられるって至福。その後開店時間5分前にアウトレットに到着し、思う存分楽しんだのでした。明日は軽井沢から帰省先新潟へ向かいます。
28Apr
- 気管支炎とか
  健康だけが取り柄です！と、ことあるごとに言っていたワタシ。なんか自信なくなってきた…こどもの気管支炎がうつったのか、乾いた咳がとまらず寝不足に。昨日病院で処方された薬もまだ効果を実感できず。あー、もうすぐゴールデンウィーク本番なのにぃ。早くひゃくぱー全快になりたいわ。蜂蜜が咳に効くと知り早速購入。大さじ二杯くらい舐めて寝よ。栄養とろうとバナナ買いすぎたので、我が家のテッパンマフィンを作る。肉じゃがは作るときレシピ本見るのに、この類は全てインプットされてる。まぁ、それだけ簡単なのだが。ワタシは気づくと粉ものばかり。和食がさらりと作れる人になりたい。
20Apr
- たけのこ
  たけのこ、アク抜きなんかの下ごしらえが面倒そうで買ったことなかったんだけど、またまたお裾分けにて…。クックパッドで茹で方を確認して…。なるほど、皮ごとなのね。刺身でイケるよと言われたけど、シンプルな煮物にしました。こちらも旬の味。
17Apr
- 春の味てんぷら
  てんぷらを家でやるのは、一年でこの時期だけかもな。近所のおじちゃんに山菜をいただいたので、天ぷらにしなきゃと半分使命感。オットは飲み会にて、食べてませんが、新潟の山ん中で育った彼は、春の山菜をこよなく愛している。ゴールデンウィークに帰省して、雪融けのなかから顔出す蕗の薹を摘むのを楽しみにしているのね。ゴールデンウィーク最終日は、再び天ぷらです。あー、2歳児にはこの天ぷらウケず、結局すごい量食べちゃってちょっとグフっ(ｰｰ;)
13Apr
- 飲む酢でフレッシュバター
  体に良いとされるお酢。すし飯や酢の物というイメージだけど、最近は飲む酢も市民権を得ていて、女性の間では結構人気。今日いただいたのは、リンゴのデザートビネガー。炭酸水と割って飲むんでしょと思って受け取ったら、メガネのおじさんが勧めるのはフレッシュバター。生クリームにこのお酢入れて振り振りするのだと。騙されたと思ってやってみたら、あら、なんと爽やかな軽いバターだこと。振り振りが足りなかったのか、ゆるめですが、口どけがとてもよく、ぶどうパンとの相性も良し。これはいい騙され方をした。シャレオツな友人に感謝せねば。
12Apr
- 真夜中パン
  今週はヘトヘトだったのに、金曜の夜にゴソゴソ動き出す。春病？っていうのか、軽い風邪っぴきなのに。明日、ちょっと人がくるもんで、張り切って2種の生地仕込んでます。最近このスタイルで発酵。いつもの12時間発酵コースかな。そう、こないだかぼちゃフレーク使って焼いたのはこの食パン。いい色になる。味は普通。おっと、もう寝なくては。また5時半には起こされる…はず、早起き息子に。
07Apr
- パンオレザン
  いわゆるぶどうパン。8年前に通ったオシャレパン教室のレシピがこのパンオレザンという名前だったので。ポイントは一つ！レーズンをラム酒で丸一日浸すこと。びっくりするほど芳醇な香りがつきます。香り残るけどアルコール分はないみたい。粉300gに対してレーズン100g。いい割合かと。