今までで一番かっこいいの焼けた～♫
日本に帰ってきて最近買った石窯ドームちゃん☆
ハイテクすぎて使いこなせてなかったところ、石窯ドーム先輩のめいちゃんのアドバイスで焼成したら、こんなイケメンバケット焼けました(♡ˊ艸ˋ♡)
めいちゃんのバケット研究の成果に乗っかりました（笑）(｡-∀-｡)
めいちゃんありがとうございます♡♡♡
めちゃくそ嬉しい(♡ˊ艸ˋ♡)←言葉が汚い（笑）
クープが均一じゃなかったので、次はそこ気をつけよう！
最近寒くて発酵も遅いですが、何より酵母ちゃんが反応しない…( ˘･з･)
埼玉に引っ越してから、林檎酵母に失敗し、今は甘酒酵母起こし中ですが、これも微妙…
やっぱり新しい建物だと酵母が育ちにくいのか？？？
完全なる独り言ごめんなさい(｡>﹏<｡)
けど酵母大好きなので、修造並みにしつこく頑張りま～すヽ(〃∀〃)ﾉ
材料
◯１本
・準強力粉（フランス） ── 150g
・塩 ── ３g
・ドライイースト ── 小1/4
・水 ── 112g
・準強力粉（フランス） ── 150g
・塩 ── ３g
・ドライイースト ── 小1/4
・水 ── 112g
詳しい作り方
塩以外の材料をザックリ混ぜて30分放置～塩を振りいれて50回程度周りから折り込む～30分放置～一周り折り込む～30分放置～再度一周り折り込む
02
一次発酵室温（20度前後）６時間くらい～ベンチタイム20分～成形～二次発酵室温（20度前後）１時間～冷蔵庫30分
03
オーブン過熱水蒸気250度予熱～クープ、霧吹き～過熱水蒸気250度10分、オーブン230度15分焼成
04
めいちゃんのアドバイスで予熱から上段にココット２つで水100CC入れました。
ココットが小さくて50CCずつの２つになっちゃいましたが、めいちゃんは１つだそうです！
05
ココットが小さくて50CCずつの２つになっちゃいましたが、めいちゃんは１つだそうです！
イケメン(♡ˊ艸ˋ♡)
06
気泡は微妙…
この粉にしてから、気泡が前より入らない気が(^_^;)
この粉にしてから、気泡が前より入らない気が(^_^;)