久しぶりのパン・ド・カンパーニュ♫

お久しぶりで～す٩(●˙▿˙●)۶

晴れて埼玉県民になり、息子ちゃんの幼稚園も決まり、引っ越しの片付けも落ち着き、やっと普通の生活ができるようになりました♡

そしてペコリ復帰！！！

本当はぼちぼちパンは焼いてましたが、投稿までたどり着かず(^_^;)

新しいオーブンに翻弄されてます（笑）

けど念願の石窯ドームをGETしたので、頑張って焼かなきゃ～٩̋(ˊ•͈ ꇴ •͈ˋ)و

久しぶりの投稿は、超超超乗り遅れの１人カンパ祭りで基本のカンパーニュ焼きました♡

ユキちゃん、参加できなくてごめんね(੭ ˃̣̣̥ ω˂̣̣̥)੭ु⁾⁾

本当はめっちゃ参加したかったよ～(´･ε･̥ˋ๑)

久しぶりのカンパーニュはクープぱっか～ん、少しメラメラエッジがお目見えしてくれて大満足♡

息子ちゃん、朝から２枚食べました(♡ˊ艸ˋ♡)

全粒粉とライ麦の香りも豊かで、とっても美味しかったです♫



そして私の切り番や誕生日などお祝いしてくださったのに、お休みしてる間に切り番をむかえた方、お誕生日をむかえた方、お祝い投稿できなくてごめんなさいm(_ _)m

これからまたマイペースに投稿していきたいと思いますので、よろしくお願いします(๐›ω‹๐)੭

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 材料

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◯バヌトン型１個
・準強力粉（フランス） ── 175g
・全粒粉 ── 50g
・ライ麦粉 ── 25g
・砂糖 ── 10g
・塩 ── ３g
・ドライイースト ── 小さじ1/4
・水 ── 175g

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 詳しい作り方

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01

塩以外の材料をザックリ混ぜて30分放置～50回くらい周りから折り込む～30分放置～１周り折り込む～30分放置～また１周り折り込む

02

一次発酵～ベンチタイム20分～成形～二次発酵

03

オーブン250度、鉄板とボウルも一緒に予熱～クープ、霧吹き

04

250度10分→ボウル有り
210度→ボウル有り
210度→ボウル無し
※最後の10分は焼き色など見て調整してください

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