新年あけましておめでとうございます。
我が家は、家族の好きなものを少しずつおせちにしてお重に詰めて、ささやかな新年を迎えております。
毎年恒例のものばかり。
黒豆、栗きんとん、さわらの塩こうじ焼き、筑前煮、だし巻き卵など。。中でもみんなが好きなのが牛肉のごぼう巻き。
おせちだから、牛肉を普段よりも奮発して、贅沢なごぼう巻きにするんです。
では、「牛肉のごぼう巻」のレシピ、いってみまーす^ - ^
[材料]
・牛肉の薄切り 300g
・ごぼう（太い部分） 12㎝長さ8〜10本
●おだし カップ1
●砂糖 大さじ3
●しょうゆ 大さじ3
●みりん 大さじ1
●酒 大さじ1
[作り方]
１．ごぼうは皮をこそげて12㎝長さに切り、水にさらしてアクを抜く。熱湯で6〜8分程茹でてやわらかくなればざるにあげて粗熱をとる。
２．1の粗熱がとれれば、1本ずつ牛肉で巻く。
３．フライパンに●印の材料を入れて火にかけ、煮立てば2を巻き終わりを下にして並べる。
しばらく煮立てて煮汁がトロリとなり、牛肉にツヤが出れば出来上がり(^-^)/
食べやすい長さに切ってお重に詰めましょう。
冷えてもとっても美味しいお肉巻きですよ
今年も我が家はとっても忙しくなりそう。。。
早速、この冬にはスキーや旅行の計画も。忙しくても楽しまなきゃ‼︎ね
では、今年もどうぞよろしくお願いいたします^ - ^