枝豆入りたまごパン

久しぶりにランチにおかずパンを焼きました。

枝豆と半熟卵をマヨネーズで和えてトッピングした我が家で人気のおかずパン

では、「枝豆入りたまごパン」のレシピ、いってみまーす(^^)

[材料]（8個分）
＊パン生地＊
・強力粉 300g
・無塩バター 30g
・きび糖 30g
・塩 4g
・卵＋牛乳 195g
・ドライイースト 6g

＊フィリング＊
・卵 4個
・枝豆 適宜
・マヨネーズ 適宜
・塩、黒こしょう
・ピザ用チーズ

[作り方]
１．パン生地の材料をホームベーカリーに入れて、「パン生地コース」で生地を捏ねる。(約1時間）

２．（生地を捏ねている間にフィリングの用意をしましょう！）鍋に水と卵を入れ、中火で沸騰させる。沸騰後、5分で火をとめ、すぐにたまごを冷たい流水で冷やし、殻をむき、荒く刻んで、茹でた枝豆とマヨネーズ、塩、黒こしょうで和えておく。

３．生地が捏ね上がれば、取り出して、スケッパーで8等分にしてそれぞれ丸め、

かたく絞ったぬれフキンをかけて10分間ねかせる。

４．3の生地のとじめを上にして、手のひらで押さえながら まんべんなくガスをぬき、オーブンシートを敷いたオーブン皿に移し、生地の周囲に厚みを作りながら中央にくぼみを作る。

５．4の生地のくぼみに、2のフィリングをのせ、

ラップをふんわりとかけて、オーブンで約30分間発酵させる。

６．（発酵が終れば、オーブンを予熱で200度に温めましょう！）5の生地の縁に溶いた卵をぬって、チーズをトッピングして、

200度のオーブンで15分程焼いて、いい色になれば出来上がり(*^^*)

やっぱり、焼きたてパン、とっても美味しいですね。
隣で暮らすばぁばにもおすそ分けして、あっという間になくなりました

今日の枝豆は、今が旬の「紫ずきん」を使いました。京都のブランド野菜で、収穫時期がとっても短い希少な枝豆なんだとか。実がとっても大きくて、風味豊かな枝豆ですよ
今から10月中頃までしか出回らない枝豆。見かけたらぜひお試しを！！