今年は年末にお友達家族とスキー旅行に行くので、早めに仕込んだんです
お正月に限らず、年に数回は黒豆を作るわが家。みんな黒豆大好きなんですよ～
では、「お正月の黒豆」のレシピ、いってみまーす(*^_^*)
[材料]
・黒豆 5カップ
・水 15カップ（黒豆の3倍）
・砂糖 300g
・しょうゆ 1/2カップ
・塩 小さじ2
・重曹 小さじ2
[作り方]
１．黒豆は洗って水をきり、水、砂糖、しょうゆ、塩、重曹を加えて混ぜ合わせ、一晩つけておく。
２．一晩つけたものをそのまま弱火にかけ、ホイルで蓋をしてゆっくりと煮込む。
(火は、最初から最後まで弱火で煮込み、途中でかきまぜないようにしましょう！）
３．煮汁が黒豆とすれすれ（煮汁から黒豆がちょこっと頭を出すくらい）になれば火から下ろして、
そのまま冷めるまでおいておき、冷めれば出来上がり(*^^*)
温かいうちに煮汁から出すと、豆にシワができてしまうので、必ず冷めるまでおいておきましょう！！
大掃除やスキーの準備をしながら、ほぼ半日は火にかけていました(*^^*)
今年もぷっくりと美味しく煮上がりましたよ
わが家のお正月に欠かせない黒豆。今度はマフィンやケーキに入れたり、パンにも入れてみようかなと思ってます
