先週末に作った
「ホタルイカごはん」。
夫、大絶賛♪
「ごはんだけど、日本酒がススム！」らしい。
ホタルイカと言えば、やはり富山県産。
いつか、富山でホタルイカが海面で青く光る、
春の風物詩のあの景色を見てみたいな。
故郷・兵庫県産のホタルイカも大好きなのですが、
富山県産があるとやっぱりそちらに手が伸びてしまう。
どっちも大好きなんだけど・・・
今はこちらの方がより魅力的で・・・
あぁ、ゴメンなさい、悪く思わないで・・・
浮気している人ってこういう気分なのかな？
↑ どうでもいいですね（笑）。
ホタルイカはボイルのものを、
水・酒・塩でささっと軽く茹でて。
その茹で汁とお水、薄口醤油（ほんの少し）で炊き上げました。
ごはんは白米・玄米・もち麦をMIX。
この組み合わせがここ最近のマイブーム。
ホタルイカは目を取って。
ホタルイカは、クチバシや筋、
足先も取るのが正しい扱い方みたいですが
あんまり気にならなかったので目だけを取りました。
刻んだ生姜とMIXご飯を炊き上げてから、
蒸らす際にホタルイカをのっけて。
ホタルイカの味噌と、ごはんが口の中で合わさって
何ともいえぬ美味でシアワセな瞬間が。
これぞ、まさに「口福」
小さいお子様だとこの味噌が苦手かも・・・
一気に春気分になれる、ホタルイカごはん。
どちらかというと大人の〆ごはん！
旬のホタルイカ、思う存分楽しみたいですね。
酢味噌を和えるだけでも美味しいですが、
是非、混ぜごはんでも楽しんでみて下さいませ～
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