今日は、2014年初のタイ料理修行@daoでした。
師匠、今年もまたお世話になります。笑
毎回お忙しい中、私達のリクエストに応じて
丁寧&本気のプライベートレッスンを開いて下さる師匠に感謝。
復習してモノにしないと、本気で怒られますね。笑
修行初め、今年はますます上達できますように・・・という願掛けで、
タイのシンボルである象の大振りイヤリングをつけて参戦^ ^
(でもイタリア製なんですけどね←どやねん)
今回リクエストしたのは、
⚫︎ガパオ・ガイ・ラーカーオ・カイダオ
鶏挽肉のバジル炒め
⚫︎トム・ヤム・クン
海老の辛くて酸っぱいスープ
そして、シェフのおすすめ
⚫︎ソム・タム・タイ
青パパイヤのサラダ
比較的メジャーなタイ料理メニューでありながら
上手に作るのはこれまた難しい、3つのお料理を学びました。
(いつも、お家でも再現可能な内容をリクエスト！)
毎回、タイ料理のハーブ使いの面白さと
調味料の奥深さにウキウキしています。
本当に独特で、おもしろい。
毎回感動と発見がある！
我が家のタイ料理の調味料&食材も、
気付けばかなり幅をきかせてきました。笑
上手に美味しく作るためのポイント、
調味料の使い方のコツ、しっかり学びましたよ^ ^
美味しかったなぁ～。
今回は師匠から、嬉しすぎるサプライズも。
これについてはまた後日★
それではおやすみなさ～い
＊チームdao★のお2人、今日もありがとう！
ご一緒したとっても素敵なAさんもありがとうございました～
(またお会いできたらいいな)
＊お知らせ＊
ビューティーランチセミナー・レストランイベントは
しばしお休みとさせて頂いております。(東京、神戸、共に)
当面は既存メンバー様のみの、少人数制、自宅プライベートレッスンとさせて頂いております。
ご迷惑をおかけ致しますが何卒宜しくお願い致します。
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毎日新聞ポータルサイト「毎日キレイ」にてコラム執筆
（株）エイチーム運営のアプリ「ラルーン」にてコラム執筆中
遠州大吉屋様HPにてビューティレシピご提供中
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