おはようございます、Ａｙａｃｃｏです。
昨日はおうちにこもってお仕事＆お勉強ＤＡＹ。
ずっと座っていると頭を使っても体は使わないので、
もんもんとエネルギーが溜まってきます、私（笑）。
外に走りに行こうかな～なんて、
食卓のリンゴを眺めて考えていたとき。
「パウンドケーキを作ろう！リンゴで！」
・・・という強い衝動に駆られました。
あんまりお菓子って作らないんですけどね～。
何だか昨日は無性に作りたく（食べたく？）なったのです。
リンゴは栄養満点の旬の果実。
最近は色んな種類が出てますね
ということで、ささっと焼いてみました♪
パウンドケーキは１時間もあればできるのが良いですね＾＾
【昨日の私流リンゴパウンドの材料】
・リンゴ ・・・１個
・薄力粉 ・・・９０ｇ
・鶏卵（全卵） ・・・２個
・無塩バター ・・・１００ｇ
・きび糖 ・・・７０ｇ+１０ｇ
・ベーキングパウダー ・・・小さじ１
・アーモンドプードル ・・・２０ｇ
・カルバトス ・・・大さじ１
・クローブ ・・・１粒
リンゴはいちょう切りにして小鍋に入れ、
佐藤１０ｇ・カルバトス・クローブと火にかけます。
水分を飛ばしてカルバトスの大人味を染みこませます。
カルバトスはリンゴのブランデー
この香りが大好きなのです。
（昨年、フランスで大瓶買ってきちゃいました）
ベーキングパウダーと薄力粉は振るっておきます。
バターは予め常温に戻しておいて、
ゴムベラで柔らかくなるまで混ぜます。
（時短なら、レンジで少しだけチンしちゃう）
バターに溶いておいた卵を入れてよく混ぜます。
砂糖を数回に分けて入れてよく混ぜます。
次に粉を数回に分けてよく混ぜます。
ここに煮詰めたリンゴ＆アーモンドプードルを。
粉っぽさがなるまでよく混ぜます。
（シナモンもおススメ！）
アブラまたはバターを塗った方に
生地を流し入れ、１７０度のオーブンで４０分焼きます。
部屋中にいい香りがしてきて、
ほ～んのり焦げ目がついていたら出来上がり♪
久しぶりに作った割には美味しく出来て大満足＾＾
『１日１個のリンゴは医者を遠ざける』
と言われるくらい栄養バランスの良いリンゴ。
沢山あるときは、是非パウンドケーキもお試しあれ☆
バレンタイン、チョコが苦手な方にも
おススメですよ～＾＾
＊Ｐ Ｓ＊
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