昨日はやる事もなくダラダラしていたので夕飯は作ろうかと思っていました。キムチの賞味期限が切れそうだったので豚キムチでも作ろうかと考えていましたが、いざ、夕方になるとどうも肉は食べたくありません。早めの昼ご飯で何となくダラダラ食べてしまったのもありますが、肉とか魚を食べる気にならず、どうしようか考えた結果、卵焼きリベンジする事にしました。
前回、初めて作った時に味が薄くていまいちだったので母にも作り方聞いてもう一度挑戦してみたいと思ってました。なので卵を買ってきて、新しいレシピで再挑戦。前よりも砂糖の量を増やしました。その分焦げやすくやるので火加減をやや弱めにして調理開始。火加減のせいなのか分かりませんが前よりも巻きにくい感じがしました。でも前よりも焼き色が付くのが速い。頑張って巻いて、見た目はどうにか整えました。
ぱっと見はそれなりの出来上がりですが裏はちょっと崩れてます。でも食べるのは私だけなのでいいです。肝心の味ですがそれなりに美味しく出来ました。前よりも甘さを感じます。これなら成功と言っていいでしょう。昨日半分食べたので今日はまた残りを食べる予定です。キムチはチーズ乗せてレンチンしました。このキムチチーズ、簡単なのに美味しいし食べやすいので気に入ってます。
さ、今日も帰ってゆっくり休みます。