トマトの効果。トマト料理も紹介。おいしいトマトの保管術。

トマトは、ガン予防や老化防止、血圧や血糖値の調節など様々な健康効果を持つ優秀な食材です。トマトの効果と、美味しい料理のアイデアをいくつかご紹介します。

  1. ガンの予防効果
    • トマトに含まれるビタミンCやリコピンは抗酸化作用があり、ガンの原因物質である活性酸素を除去・抑制する効果があります。特に前立腺ガンや直腸ガンの予防に効果的です。
  2. 血圧を下げる効果
    • トマトに豊富なカリウムは体内の余分なナトリウムを排出し、血圧を下げる効果があります。
  3. 心臓病の予防効果
    • トマトに含まれる栄養素は心臓を健康に保ち、血流を改善します。
  4. 糖尿病の予防・改善効果
    • トマトに含まれるリコピンは血糖値の上昇を抑え、インスリン抵抗性の改善に効果があります。
  5. 美肌効果
    • トマトに含まれるビタミンCとリコピンは肌の健康をサポートし、老化物質の発生を予防します。

さて、トマトを使った料理のアイデアですね！以下にいくつかレシピをご紹介します。

  • バジルとトマトの冷製パスタ
    • 夏にぴったりな冷たいパスタ。刻んだバジルがトマトの甘みを引き立てます。
  • 簡単トマトスープ
    • 炒めたトマトのほどよい甘みとベーコンのうまみがきいたスープ。どんな主菜とも相性抜群です。
  • トマトと使いかけ野菜のミネストローネ
    • 具だくさんのミネストローネは、残り野菜を使い切るのにぴったり。献立の栄養バランスを整えるのにもおすすめです。

詳しいレシピは、こちらのサイトでご覧いただけます。どうぞお試しください！🍅

 

トマトをおいしさを長持ちさせるために、以下の保存方法がおすすめです。

  1. 冷蔵庫での保存:
    • 生のトマトをおいしく食べたい場合は、冷蔵庫で保存しましょう。
    • トマトに適した保存温度は、10℃前後です。
    • 野菜室（設定温度7～10℃）に入れてください。
    • コツ: トマトは1個ずつキッチンペーパーで包み、肉厚で傷みにくいヘタ側を下にして保存用ポリ袋に入れます。
    • 保存期間: 7～10日ほどです。
  2. 完熟していないトマトの保存:
    • 青いトマトは常温で追熟させることができます。
    • トマトを1個ずつキッチンペーパーで包み、ヘタ側を下にして保存します。
    • 適温は15～25℃で、保存期間の目安は2～3日です。
    • 完熟したら、保存用ビニール袋にキッチンペーパーごと入れて口を止め、冷蔵庫の野菜室で保存します。

  3. トマトを上手に保存して、おいしく味わってくださいね！🍅 1: カゴメ株式会社の記事