今回の獺祭メルマガは缶詰博士との対談 前編

缶詰博士の黒川勇人さんに

日本酒に合いそうな缶詰を

教えていただきました

福山

「缶詰博士よろしく

お願いします」

博士

「缶にちは～♪」

まずは

かまいし水産振興企業組合

桜満開牡蠣 水煮缶詰

※現在製造終了

肉厚が凄い！

そしてプルンプルン

シンプルな味で柔らかく

缶詰にすることで

うま味がギュギュと

詰まっています

黒胡椒＆レモンでちょいたし

これは家飲みで楽しみたいな～

牡蠣と日本酒の相性はテッパン！

続いては国分グループ本社

缶つまSmoke あい鴨 

燻製感も油もやや強めですが

三割九分が油を流してくれます

燻製と日本酒は

難しいかな～と

思っていましたが

三割九分負けていません

凄いぞ！三割九分！！

ホテイフーズ

やきとり白トリュフ味

去年の限定販売だったところ

人気で通年販売になったそうです

濃厚な味わいで

最後にトリュフの香りが

ふんわりときます

これは三割九分を優しく包み込む

缶詰博士の楽しい

ダジャレを聞きながら

お次は海外の缶詰へ！

オランダ/サバのトマトソース煮

パッケージもキュートな

海外の缶詰

濃厚甘めで美味しく

ほのかにカレースパイス

をかんじます

クミン？ターメリック？

スパイスも日本酒と

相性良しなんですよ～

バケットにのせて食べたい！

これはパスタソースに合いそう〜

つづく

おおきに