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南青山essenceで陸奥八仙第98回福山亜弥ほっこり唎酒会3
福山
『普段の生活で駒井さんの
好きなペアリングはありますか？』
駒井専務
『こちらが私の大好きな
ベストペアリングです！⬇️』
福山
『地産地消！
これは絶対なやつですね♪』
華想い40 純米大吟醸
華やかでエレガント♡
青森県のお米である華想いを使用
甘めで後味はキレがあり
ほのかにピリピリ感もかんじます
肉料理
足利マール牛の低温ロースト 桑の実ソース
essenceでも人気のお肉料理なんですよ♡
牛肉に甘めの桑の実ソースをつけて
いただくと華想い40との相性が
更に抜群に♪
福山
『今後作ってみたい日本酒はありますか？』
駒井専務
『今後も定番系は安定品質で更に
ブラッシュアップし
新ジャンル系に挑戦して
え、これが日本酒！？といった、
若い方々や女性、ワインユーザーの方々など
普段日本酒に馴染みのない皆さんに
日本酒を好きになってもらえる
日本酒の入り口的な商品開発を
更に進めていきたいです。』
福山
『素晴らしいです！！
私も唎酒師の資格をとった14年前
陸奥八仙の夏吟醸を飲んで衝撃をうけました
後は無濾過を飲んで
あまりの美味しさに、え！これが日本酒⁉️
とびっくりして皆んなに紹介したい！
もっと広めたい！！と思いました』
貴醸酒
水のかわりにお酒で仕込んだお酒
陸奥八仙の貴醸酒は軽めで飲みやすい
後味はほのかにミルキーのよう♪
こちらぬる燗での提供です🍶
デザート
杏仁汁粉 なつめ餡入り白玉団子
温かい温度同士のペアリングです
クリーミー＆ミルキー♪
ペアリングが終わったところで
感想とお気に入りを聞いてまわります♪
✨ほっこりランキング発表✨
1位 8000DRYSPARKLING
2位 黒ラベル純米吟譲
華想い40純米大吟醸
3位 8000BREWINGHAZYIPA
貴醸酒
全種類ランキング入りしました♪
✨ほっこりペアリング部門ランキング✨
1位 金目鯛の香り揚げ× 8000BREWINGHAZYIPA
2位 煮込み料理×黒ラベル
3位 肉料理×華想い40
1位はダントツでした‼️
駒井専務も私もお気に入りペアリングは
皆様と同じでした🍽️🍶
薮崎シェフ素晴らしいお料理
ありがとうございました🙏
ありがとうございました♪
福山
『今回の感想はいかがでしたか』
駒井専務
『八仙の酒質にお料理を
合わせていただいたのが
【中華に八仙が合うのか】
とにかく今までにない
最高のペアリングでした！』
福山
『濃醇タイプの八仙のお酒は
中華と合いそうだな〜と
思っていましたが、
ラインナップの幅が広くて
想像以上でした！
薮崎シェフのお料理も素晴らしかったです』
駒井専務、陸奥八仙さん、
薮崎オーナーシェフessence店長様、
スタッフ様、京子さん
カメラマン大賀榮一さん
ありがとうございました🐇
後2回で100回だ〜💓
おおきに