www.asahishuzo.ne.jpらん月で獺祭 第94回福山亜弥ほっこり唎酒会3
獺祭の森さんが
ハッピを持って来てくれたので
途中から着てみましたよ💓
酒蔵さんのハッピ着るのは
人生で2度目なのですが
背筋が伸びる思いです
新生獺祭 磨き二割三分
試飲した時に感じたのは
なんとシンプル！！
すうっ〜と伸びていく一本の
綺麗な直線のよう
獺祭発酵過程から発見された
『獺祭エクソソーム』に着目した商品
揚物 河豚唐揚げ
獅子唐 レモン
レモンを搾った河豚と
シンプルな新生獺祭との相性は抜群
獺祭の酒蔵がある
山口県岩国といえば
河豚で有名ですよね！
酒蔵訪問の時に食べた河豚が
今でも忘れられません🐡
森さんの獺祭トークは
とてもユニークでわかりやすい！
獺祭未来へ 農家と共に
等外米を使用しております！
等外米は熟練農家でも1割程でてしまい
農家の経済的負担になっているお米で
等級がつかなく政府取り扱いにならない玄米
『粒ぞろいが悪い』『心白の出現率低い』
この2つが理由なんですが
獺祭はその等外米を使い
10日かけて8％まで磨き上げています
なんと斬新な味わいでしょう！
力強く、まるで個性的な役者のようです
台の物 特選A5和牛 イチボステーキ
濃厚なイチボステーキと
斬新で力強い獺祭未来へは同調します
食事
大山地鶏炊き込みご飯 赤出し
福山『コロナ禍の獺祭の様子は
いかがでしたか？』
森さん『国内の飲食店が動けなかった分
輸出が主だったんです
海外51％国内49％で海外が上回りました
今はやっと戻ってきて国内が上回りましたが』
福山『やはり輸出が多い酒蔵さんは
コロナ禍も強いですね』
磨き三割九分 花冷え酒
期間限定のお酒で
14度と低アルコール
甘めで優しく飲みやすいお酒
水菓子 いちご
いちごの甘酢っさと
日本酒の甘酸が合います
試食で感動したペアリング💓
日本酒の感想シート回収と
お気に入りを聞いてまわります
坂本さん素敵なお料理を考えてくださり
ありがとうございました✨
✨ほっこり獺祭日本酒ランキング✨
1位 新生二割三分
2位 早田
3位 オッターフェスト
✨ほっこりペアリングランキング✨
1位 オッターフェスト×先付
2位 三割九分×銀鱈西京焼き
3位 新生二割三分×河豚唐揚げ
未来へ農家と共に×特選A5和牛
同時3位が2ペアリングでした
🍸
景品は獺祭飲み比べセットでした💓
福山『森さん！最後に一言お願いします』
森さん『皆さんに獺祭の真価を味わって
食のシーンのひとときを華やぎの時間に
してほしいです』
獺祭さんはニューヨークに
約80億円かけてニューヨーク獺祭を完成
早ければ今夏に販売を始めるそうです
米国産と日本産の山田錦を使用して
「ＤＡＳＳＡＩ ＢＬＵＥ」という
純米大吟醸を生産します
今、桜井会長もニューヨークに行かれていますが
ＤＡＳＳＡＩ ＢＬＵＥとても楽しみです！
らん月は銀座の仮店舗で
6月ぐらいから営業再開するそうです
この場所に戻ってくるのは4年後！
楽しみですね
らん月さんの大広間で
最後にイベントを
開催することができて
とてもとても嬉しかったです
本当にありがとうございました🙏
獺祭さん、桜井さん、森さん、坂本さん、らん月さん、らん月スタッフさん、京子さん
カメラマン大賀榮一さん、お客様
ありがとうございました🙏
らん月で獺祭
第94回福山亜弥ほっこり唎酒会終了です
100回まで後6回だよ〜❣️
おおきに