第9１回福山亜弥ほっこりきき酒会 東力士×なだ万 2

久しぶりになだ万さんでの開催です！

なだ万さんでは臥龍梅さん

天明さん、七田さんに続き

今回は東力士さんです♪

久しぶりになだ万さんで

開催できて嬉しいな～♫

なだ万の鈴木さん

鈴木さんとは打ち合わせから

ご一緒させていただきました

日本酒に合わせた今回の特別コース料理の

説明もしていただきましたよ！

東力士の島崎健一社長

ほっこりきき酒会は３度目になります

よろしくお願い致します！

福山『コロナ禍の酒蔵での様子は

どのようなかんじでしょうか？』

島崎氏社長

『先の見えない中で生産調整しながらも

新たなチャレンジ！

試験醸造的なものを

平素以上に取り組みました。

貴醸酒やスパークリング、

低アルだけど特濃なにごり酒、

熟成酒の新たな酒質試験など。』

新たなチャレンジのお酒

とてもとても楽しみです！！

～乾杯のお酒～

極雫FirstDorop 純米無濾過生原酒

しぼりたてのフレッシュな新酒は

袋で吊って滴り落ちた雫を集めた

贅沢なお酒です

『今年は苦味が抑えられた自信作です』

と島崎社長♪

自信作のフレッシュなお酒で乾杯～♪

搾りたてのお酒が飲めるなんて幸せです

旬菜

水菜と焼き椎茸のお浸し　蟹身　花鰹

焼き茄子とろろ　生姜醤油

鰹おろしポン酢

なだ万さんのお料理はどれも繊細で素晴らしい

日本人に生まれて来て良かったと

思う瞬間でした♪

純米吟醸　無濾過生原酒　夢さらら

栃木県開発のの酒米「夢さらら」使用

今回は特別に蔵に残っていた

無濾過生原酒の純米吟醸を

持ってきてくださいました

ありがとうございます！

『このお酒好き〜』との声も♡

蒸し物

海老のスープ蒸し

味噌クリームソース

餅　チリパウダー

濃厚な海老蒸し物の中にはお餅が！

この蒸し物だけでお腹が満足してしまいそう

最高です。

濃淳なお酒と濃厚な蒸し物の

ペアリングは大人気！

これはランキング上位になりそうな予感～

『美味しい～』との声が　

あちこちから聞こえてきました

酢の物

金華穴子の炙り

若芽胡瓜酢

箸休めです

今回のお着物は

母が使っていた帯を締めましたよ

続いてのペアリングもお楽しみに～♪

おおきに