第8３回福山亜弥ほっこりきき酒会☆伊予賀儀屋×ドゥマゴパリ☆3

ここでヒミツ酒の登場です

番外編！袋吊り斗瓶囲い純米吟醸おりがらみ

伊予賀儀屋唯一の袋しぼりで

２酒ブレンドの特別酒なんです！

袋からポタポタと落ちる雫を集めた大変貴重なお酒(#^.^#)

色も白く濁っていますね～

純米大吟醸　無濾過グリーンラベル

フランスで開催されているクラマスターで受賞したお酒！！

優しい旨みのあるお酒なので

料理との相性も抜群の純米大吟醸なんです

なんとも綺麗で品のある熟成

このお酒は燗酒もはまりそうです(#^.^#)

総州古白鶏のバロティーヌ風

トリュフ香るクネルと共に

このお料理はグリーンラベルのお酒がとても進みます

トリュフ香るソースも美味でした

トリュフの香りと日本酒って相性良しなんです(#^.^#)

純米吟醸生原酒　黒ラベル

ガツン！と主張ある生原酒

心地良い香りが特徴的です

打ち合わせで試飲させていただいた時に

デザートと合わせてみたいなと思った１本でした

抹茶ティラミス

ティラミスの中に入っていた甘酸っぱさがアクセントに

この組み合わせも好きでした

伊予賀儀屋のお酒は

ブランド立ち上げ当初から変わらず

様々な色に対応できるお酒は勿論

地域(故郷)＝地酒だと思っているので

飲んだ時に「愛媛県西条市」という故郷の風景がみえる

顏のみえるお酒を造って届けていきたい

愛媛の人、米、水から生まれる

私達だからできる優しい味わいを目指していますと首藤さん

このお話を聞いていると

首藤さんや伊予賀儀屋のお酒を造っている方達の

お人柄をかんじますよね(#^.^#)

～ほっこりお気に入りランキング～

１位　無濾過大吟醸白ラベル

２位　ヒミツ酒袋しぼり

３位　純米吟醸漆黒ラベル

今回はお酒８種類全てに票が入っていました

これは珍しいです！

福山も無濾過大吟白ラベルお気に入りでしたが

趣向品であるお酒は

お気に入りは人それぞれです

それが楽しいところ(#^.^#)

お酒が当たるジャンケン大会で勝った皆様おめでとうございます

日本全国1000を超える日本酒蔵が

いまなお最高の味わいを求めて酒造りを一生懸命行なっています

各地域、各醸造家、様々な要素から生まれる地酒を愉しむ際

味わいだけでなくぜひの醸造背景

（造りや人、地域や歴史など）

を感じていただきながら飲んでいただきたいです

そういう観点から見れば

全く同じお酒は２つとしてなく

全てがオンリーワンとしてその土地に根ざした文化的産物として

今以上に大切に思えてくると思います

世界に誇れる日本酒をもっともっと身近に感じ

積極的に触れて欲しいですと首藤さん

福山もお仕事で

日本酒のお話をさせていただくことがありますが

やはりその蔵に行って

その地域のお料理をいただいたり

土地の風をかんじてから

紹介するとしないのでは全然違うなと

(蔵の背景もお話できる)

常日頃から感じていたことなので

とても共感できます☆

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酒蔵訪問の様子はコチラ

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首藤常務、伊予賀儀屋さん、東急Bunkamura稲永さん、

ドゥマゴ支配人、シェフ、スタッフの皆様、佐々木さん、ちえさん

カメラマン大賀榮一さん、お客様ありがとうございました

第８３回福山亜弥ほっこりきき酒会☆伊予賀儀屋×東急Ｂunkamuraドゥマゴパリ☆

～一生に一本に巡り合う～終了です

おおきに