第81回福山亜弥ほっこりきき酒会☆水芭蕉×料理研究家川上文代先生☆１

花冷えの頃

第81回福山亜弥ほっこりきき酒会

☆水芭蕉×料理研究家川上文代先生☆

を開催致しました🎵

デリスドキュイエールへと続く

渋谷の桜並木の桜も咲き始めました🎵

会場は白い建物が可愛いデリスドキュイエール

渋谷都市開発計画で目の前では大掛かりな工事が！

どんどん変わっていく渋谷を目の当たりに

なんだか不思議な感覚です。。。

各テーブルには水芭蕉の仕込み水

健康と二日酔い防止の為

日本酒を飲むときはお水も沢山飲んでくださいね♪

料理研究家川上文代先生ご挨拶

先生とのコラボは今回で１６回目！！！

１６回も開催させていただき本当にありがたいことです

最後の先生のお料理もとても楽しみです(#^.^#)

群馬県は永井酒造の川島瑞樹さんご挨拶

川場村にある酒蔵さんです

水芭蕉と谷川岳のの２ブランド

水芭蕉は都会向けとして、谷川岳は地元に愛されているお酒です

永井酒造さんのお酒の特徴は

華やかな飲み口で

後味スッキリとキレがあり

とても綺麗で飲みやすいお酒

この飲みやすさは初心者にもオススメですよ～

そして、なんといってもお料理とも合わせやすい🎵

乾杯のお酒は水芭蕉純米大吟醸翠

酒米は兵庫県三木市の特A地区の山田錦を使用

柔らかで優しい香りはミズバショウの花を連想させます

雪どけを待って咲く、白く可愛らしいミズバショウ♪

谷川岳純米大吟醸

酒米は美山錦を使用

華やかな香りの中にキリットひきしまった味わい

酒米は翠とはまた違いますが

精米歩合は同じ純米大吟醸のこの２種類を

飲み比べしてみてください♪

そば粉のガレットロール

翠には

ゴルゴンゾーラチーズ＆ブルターニュのバターペーストクルミ混ぜ

谷川岳には

ブリーチーズ＆ブルターニュのバター＆オイルサーディンのペーストにドライトマト

チーズと日本酒の相性はとても良いんですよ🎵

川上先生が本場フランスで学んできた絶品のガレットロールです(#^.^#)

次のお酒とお料理は何でしょうか？

ワクワクしてきますねぇ

つづく～

おおきに