兵庫県姫路『龍力』酒蔵訪問1

兵庫県姫路市網干にある本田商店『龍力』さんに酒蔵訪問してきました

今回、車で訪問しましたが

電車だとJR網干駅で下車すぐに酒蔵さんがあるので電車でもいきやすい。

大きな建物が目に飛びこんできます。

到着後すぐに、地図をみせていただきながらお米の説明をしていただきました。

兵庫県は山田錦（酒米）の産地なんですよ

特に三木市吉川町は特A地区と呼ばれていて最上級の酒米を作っているんです。

朝と昼で15度も温度差があり濃霧注意法もよくでるのだとか。

この環境は非常によいお米ができるんだそうですよ。

山田錦特上米が積み重なっていました

右が本田龍裕専務、左が杜氏さん。

こちら遠心分離機脱水機

お米に水を漬けた後、こちらで脱水します。初めてみました

江戸時代から続く製法『生もと造り』

自然界の乳酸を取り入れた製法で時間もコストもかかります。

独特の香りです。

初めて生もと造りの部屋にも入れていただきましたよ。

日本酒の神様、松尾大社のお札もずらりと並んでいます。

つづく

おおきに