第４５回福山亜弥ほっこりきき酒会～東力士２～

時間になったのでほっこりきき酒会はじめさせていただくどす





今年の桜は早く咲き始めて、きき酒会当日は満開！会場のデリデスドキュイエールまでの道のりは桜並木がとても綺麗なので、帰りはほろ酔いで桜を愛でながらお帰りくださいね











東力士(島崎酒造)の島崎さんにおこしいただきました。
２代目がお相撲が好きだった為、東力士(あずまりきし)と名づけたそうです。

1970年より大吟醸酒を中心とした長期熟成酒製造への取り組みを開始。
那須鳥山市近代化遺産にもなっている洞窟酒蔵は第二次世界大戦末期に計画された戦車製造の地下工場跡地を低温貯蔵庫として利用しているそうです。なんでも200,000本も貯蔵可能なんですって！！すごく広い！！








料理研究家の川上文代先生と鍛え抜かれた生徒さん達が皆様の目の前で東力士のお酒に合わせてお料理を完成させていきます。










～乾杯酒～

大吟醸　中汲み
全国新酒鑑評会受賞酒。東力士の最高大吟醸で、もう蔵にはないそうです。貴重な１本ありがとうございます。






純米大吟醸　無濾過生原酒　中どり
パインのような香りでフルーティ







生ハムとモッツァレラチーズと旬菜の盛り合わせ
熟成したバルサミコ酢を更に煮詰めたものがかかっています！










華やかでフルーティなお酒と生ハムとモッツァレラチーズと旬菜の盛り合わせの相性もぴったり。さすが川上先生！

乾杯から貴重なお酒がでてきて皆さんのテンションも高い　















おおきに