料理研究科川上文代先生と羽根屋のお酒を試飲

今月のほっこりきき酒会のお酒『羽根屋』のお酒を試飲しながらお料理の打ち合わせどす



全て大吟醸と同じように醸す酒！日本酒への可能性への挑戦！羽根屋のお酒と料理研究科川上文代先生創作のマリアージュをお楽しみください





料理研究科川上文代先生と一緒にデリスドキュイエールで、羽根屋さんのお酒１０種類試飲！！
１本目を試飲するなり先生のお弟子さんから『美味しい～』との声。羽根屋さんのお酒フルーティで華やかなお酒からシャープな辛口まで本当に幅が広い。熟成酒は色がついていて、見た目も楽しめますよね







試飲終わりで、富山県の白えび寿司をいただきました。羽根屋さんも富山県のお酒！偶然にも地産地消(笑)これは辛口のお酒と合わせたいな～




ロブションで修行していたシェフが出したパン屋さんのパンをレモンのオリーブオイルでむしゃむしゃといただきながら～





先生が甘麹を使った本を出されます。今回のほっこりきき酒会のお料理のスイーツは先生お手製の甘コウジを使用したスイーツに決定！(著書から１品)お楽しみに～












羽根屋お酒ラインナップ

１　羽根屋大吟醸袋吊り斗瓶囲い

２　羽根屋　大吟醸

３　羽根屋　純米大吟醸

４　羽根屋　純吟

５　ヒミツ　超限定品

６　羽根屋純吟無濾過生原酒９年氷温熟成

７　羽根屋　特別純米酒

８　羽根屋　純米ひやおろし

９　羽根屋　純吟　～きらび～

１０羽根屋　純米５年原酒



羽根屋さんのホームページはコチラ


今回限定品のお酒が多くてどれをヒミツ酒にするか迷いました！羽根屋さんのお酒を使ったお料理も登場しますよ！先生が皆様の目の前で羽根屋さんのお酒に合わせてお料理してくださいます！お楽しみに！



羽根屋さん、川上先生ありがとうございました！お席残りわずかとなっております。ご予約はお早目に～









おおきに