酒蔵へいこう５

お昼ご飯休憩は終わりどす

さ
酒蔵見学続きいくどすえ～



高い足がふるえるどす

高所恐怖症



このタンクに落ちて亡くなる職人さんもいるそうで
落ちたら最後、泥沼のように沈んでいく為
助けられないそうでやす


命綱つけて～




この高い場所では、もろみ造りなんどすよ

三段仕込み（四日間で三回にわけて行います）

麹、蒸米、水を三回に分けて投入どす

あ～美味しそう





発酵が終わったら醸造アルコール添加したりしなかったり


アルコール添加した酒
大吟醸・吟醸酒・特別本醸造酒・本醸造


アルコール添加してない酒
純米大吟醸・純米吟醸・特別純米・純米酒



と酒蔵へいこう～つづく

おおきに