わたしがコメをメインに扱う会社を経営しているから
必ず聞かれます
どうしてコメ足りないの？
いつ解消するの？
価格は下がるの？
この先どうなるの？
①そもそも絶対量が足りていない
主食用以外のコメ、麦、大豆、蕎麦などに補助金交付金出している
②収穫量の予測そのものが正確でない
ふるい目1,7mmでの数量、主食用米の調整は1,85mmくらいが標準
5年産は精米歩留まり（玄米を精米して白米になる割合）が経験したことないほど悪かった
③足りないまま年度変わっている
④高騰したら当然いつか下がる
今年の端境期はまた綱渡り
コメは一年に一回しか収穫されません
それを、保管、在庫持ち通年販売します
隠しているのではとか大臣が言っていましたが、そんなものはないことがわかりました
販売業者は安定供給するために必死に必要分を確保しようとするわけです
当然のことです
７年２月の在庫が前年比３９万トン少ない（農水省発表）
６年端境期に米不足になり騒動発生しました
その６年より３９万トン少ないわけです
コメは途中から現れません
６年産不足するのは前年以上ということです
政府が備蓄米売り出して
１４万トン＋７万トン＋１０万トン
これで３１万トン
６月７月に古古米（３年前のコメ）出す予定
６年産はありません
夏に古古米出してどこまで行き渡るか？
計算上７年産新米出回るまで足りるということですが、
コトはそんなに単純ではありません
ある日突然新米に切り替わるなんて芸当できるはずがありません
なので、この夏は間違いなくまた騒動になるでしょう
わたしの会社は「全農→米卸→弊社」という玄米取引ありませんので、
備蓄米は入荷しません
取組先からの７年産出るまで販売するコメを確保しないといけません
足りる計画でした
が、販売量が増えているので弊社も業務用向け不足します
これでお分かりのように、７年産も早食いするので一年分は無い
（通常は2か月から４か月くらいかけて切り替えてゆく）
７年産、主食用以外の作付けがどれだけ主食用になるか？
作況がどうなるか？
輸入がどれだけ入るのか？
どちらにしても７年産も全体では足りないということになります
だから７年産米の値段は下がりません
政府が放出した備蓄米を１年以内に買い戻すのは不可能です
（双方協議の上変更可能）
なので、正常に戻るのは最低でも２年はかかる
備蓄米買い入れしないといけないので５年はかかるか
追記
備蓄米、６年産、５年産、４年産試食したそうで
たいして食味変わらない？
冗談ではない、同じ年度、同じ産地、同じ品種でも栽培方法、作る人で食味は変わります
国産米ならなんでもよい古米古古米でも変わらないなんて
美味しいコメ作ることに熱心に取り組んでいる生産者に失礼です