渾身のビーフシチュー

　やってきたのは一昨日の夜。巷を騒がす圧力鍋、ついに我が台所にデビュー。
　そのデビュー戦を華々しく飾る相手はビーフシチューのようだ。

●スターティングテンバー
１，牛スジ肉
２，玉ねぎ
３，ニンジン
４，ブロッコリー
５，ジャガイモ
６，セロリ
７，ニンニク
８，キャベツ

●サポートメンバー
１，赤ワイン
２，トマトピューレ
３，ミリン
４，醤油
５，ローリエ

　まず最初にまな板に登場したのはニンニクと玉ねぎ、セロリだ。千切りにされるやいなや、オリーブオイルをひいたフライパンで炒められる。
　その間に圧力鍋なでは湯が沸いていたようだ。ニンジン、キャベツは一口大に切られ鍋へ入れた。
　玉ねぎがアメ色になったところで、鍋へ移す。ニンジン、キャベツと一緒に１０分間、圧力鍋鍋に掛けられるようだ。
　空いたコンロには小ぶりの鍋がセットされ、ここで牛スジ肉の登場。塩コショウで下味し、更にパプリカをかけられたようだ。表面を炒めたところで湯を足して、下茹でに掛かる。こうするこで、圧力鍋で煮込む際に臭いを残さない為だ。灰汁はすかさず取り除く。
　圧力鍋から煮込んだ野菜を取り出す。残ったスープと下茹でした牛スジ肉に、ニンジンとジャガイモを合わ２０分、圧力鍋で煮る。
　その間に取り出した野菜、すなわち玉ねぎ、ニンジン、キャベツをフードプロセッサー等でペースト状へ。コンロが空いた好きにブロッコリーを茹でる。　圧力鍋のにペースト状にした野菜、赤ワイン、トマトピューレ、ミリン、醤油、ローリエの波状攻撃。必要とあらばコンソメと塩コショウも控えているようだ。更に蓋をし１０分間、煮る。
　さあ、蓋をあけるとどうだろう。良い匂いが立ちこめてくではないか。
　皿に移し、ブロッコリーを盛り付ければこの通り。
　今日もごちそうさま。

良く晴れた昼下がり

●和風ボロネーゼ
　マッシュルームの代わりに椎茸、白ワインの代わりにミリンと酒、隠し味に醤油と変わり種パスタ。ほうれん草とオクラを添えて頂く。

　美味しいかったのだが、麺を特盛りになってしまった為、味が全体的に薄味に。まぁ、美味しかったけど。


　さて、これからユザワヤに行ってきます。

言葉の重さ

　いつだって、頭の中は行動派。アレやコレや色々思い付いてはやろうとするが、大半は途中で終わる。忍耐力、継続する精神が無い。
　これからは、なるべく行動に移す努力をする。そして最後まで成し遂げる。そうなるよう精進。
　だから大言壮語も吐いてやろう。言葉に出して自分の逃げ道を無くしてやろう。


　やぁ、おはよう。
　と、言うわけで。
　まずはコート作り。明日材料を仕入れに行く。そして少しづつだけど作る。その工程過程をアップしならやろう。
　これなら続けていける気がする。ブログ更新に付け足して、コートを作る。まさに一石二鳥。



　今日も、このくだらないブログをご覧のみんな。ありがとう。では、行ってきます。