2024年、米国のレストラン業界は厳しい状況に直面しました。高インフレによる消費者の支出抑制や、コロナ禍からの完全回復に至らない経済状況が、外食産業全体に大きな打撃を与えたのです。特に、カジュアルダイニングと呼ばれる、ウェンディーズやデニーズのような中価格帯のレストランチェーンは,その影響を顕著に受けました。
主要チェーンの苦戦と大規模な店舗閉鎖
- ウェンディーズ: 140店舗の閉鎖を発表。特に、年間売上高が100万ドル程度の低収益店舗を重点的に閉鎖しました。
- デニーズ: 50店舗の閉鎖に続き、2025年までにさらに100店舗を閉鎖する計画を発表。年間売上高が190万ドルから200万ドル程度の低収益店舗が対象です。
- アップルビー: 25～35店舗の閉鎖を発表。同社の親会社であるDine Brandsは、2016年以降、閉鎖する店舗数が新規出店数を上回っています。
- TGIフライデーズ: 破産申請前に86店舗を閉鎖。破産手続きの中で、さらなる店舗閉鎖の可能性も残されています。
- レッドロブスター: 120店舗以上を閉鎖。破産申請を経て新しいオーナーのもと再建を目指していますが、その行方はまだ不透明です。
- アウトバック・ステーキハウス: 親会社のBloomin' Brandsは、41店舗を閉鎖。特に、1990年代から2000年代初頭に契約された古い立地の店舗が中心でした。
なぜこれらのチェーンが苦戦したのか？
- 高インフレによる消費者の支出抑制: 高インフレは、消費者の家計を圧迫し、外食費を削減せざるを得ない状況に追い込みました。
- 競争の激化: ファストカジュアルレストランの台頭や、デリバリーサービスの普及により、消費者の選択肢は多様化しました。
- コロナ禍からの完全回復の遅れ: コロナ禍で変化した消費者の行動パターンが、なかなか元に戻らず、レストラン業界の回復を遅らせています。
- 人材不足: サービス業全般で人材不足が深刻化しており、レストラン業界も例外ではありません。
今後の展望
これらのチェーンは、店舗の閉鎖を通じて、経営の効率化を図ろうとしています。しかし、業界全体が直面している課題は依然として大きく、今後の展望は楽観視できません。消費者の嗜好の変化に対応し、新たなビジネスモデルを構築していくことが、生き残りの鍵となるでしょう。
