アメリカ不動産 レストランの売上は好調ですが、コストも上昇。

レストランデータを集計するRestaurant365社の2023年7月レポートによると、高級レストラン、カジュアルレストラン、ファストフードを含む14,000店では前年比で売り上げが5％上昇しています。

　レストラン内での食事が9.2％増加し、テイクアウトは6.1％減少、宅配売上は0.1％減少しています。

　一方、調査した14,000店の83％は人件費が上昇していると答えており、人件費は平均8％上昇しています。さらに人出不足のため、53％の店舗がスタッフ採用のため高い賃金を提示するとしています。