イベリコ黒豚専門店 豚とん拍子 の 陶板焼＆しゃぶしゃぶ

大阪市西淀川区ある 『イベリコ黒豚専門店 豚とん拍子』 に行ってきました。

JR塚本駅すぐで阪神高速の高架下にあるお店。

旧友『こう＋ 』さんと『なむ 』さんと訪問。

まず最初に頂い他のは『大根サラダ』



シャキシャキです。

続いて『イベリコ豚のユッケ』

舌の上にのせると、とろけます。

そして陶板焼き 『ダブルセット 焼野菜付』

バラ・肩ロース・カルビ・ ハラミ 。

タン。

焼き野菜

２～３人前のセットです。

まず最初はお店の方が、焼き方をレクチャーしてくれます。

基本、生でも食べられるそうです。

バラ肉は表面をサッと炙るだけでＯＫ

脂身は多いけど、しつこくなく食べられます

さすがイベリコ豚だけあってエエ香りがします (///∇//)

一応、タレや塩こしょうがありますが、そのままで十分おいしいです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※友人『こう＋ さん』と『なむ さん』

しまった (￣□￣；)

焼き上がりの写真を撮るのを忘れて、完食。

気を取り直して、ここからしゃぶしゃぶ『バラスライス＆肩ロース(2人前)』。

野菜は、お出しに味が付いているのでそのまま頂きます。

さっき食べた陶板焼きの鍋をそのまま使うんで、イベリコ豚を焼いて出た脂もエエ旨味に

しゃぶしゃぶもも上げ時のレクチャーしてもらいます。　※写真撮る前にレクチャーしてもらったんで、ちょっと減ってます。

バラは、脂身が半透明になってきたらＯＫ

脂身もしつこくなく、トゥルッとした食感がイイ (*⌒∇⌒*)

肩ロースは、ほんのりピンク色になれば食べ頃。

肩ロースのほうが、イベリコ豚の味がよくわかると思います。

あっ　　　という間に食べてしまったんで肩ロース１人前追加

やっぱ旨いわ～ (///∇//)

シメ考えへんかったら、もっと追加したいわ

シメはこの肉と野菜のえー出汁が出たスープで、ラーメン や 雑炊 ができます。※別料金ですけどね。

まずラーメン。　　　

ん　　はっ、写真撮るの忘れてた～

さっ と流して『雑炊』へ。

できあがりにゴマとネギをのせて完成

こんなん、旨いに決まってるやん

結構な量あったけど、きっちり完食

御馳走様でした。

また寄らせて貰います