タラの芽てんぷら

昨日、家内に揚げてもらった

タラの芽のテンプラ

絶品でした

具体的に言えませんが

柔らかく

灰汁がなく

天つゆで頂きました

少しでも大きくなりすぎてしまうと

ちょっと渋みが出てきます

味わってみると

抹茶を混ぜた

煎り塩がいいのかも・・・