『河口湖で食す絶品ジンギスカン！』

何度もご紹介している
河口湖にある清水國明さんによる河口湖「森の劇場」
のレストランでいただく料理をひととおり・・・

まず、かぼちゃのスープ

じっくり煮込んだコクのあるスープに
なぜか、このソーセージの味がマッチしている。
一品目からもうアウトドア満喫！という感じ。

ジンギスカン、
・・・写真でも、とってもおいしそう！
お刺身でも食べれるほどの新鮮な羊肉。
鉄板の周囲にオーガニックの玉ねぎ、
ピーマン、もやしなどをのせておくと
てっぺんで焼いた羊の肉汁が野菜にじわ～っと
しみこんでとてもおいしい。

・・・で、いつものダッヂ･オーブンの鳥ごはん。
この鳥ごはんはヤミツキになる味で、
いつも、黙々と、無言で、おかわりまで一気に食べてしまう。

さらに、お刺身を・・・

添えられているのは、ビタミン豊富な「行者にんにく」の葉。
この行者にんにくの葉っぱにお刺身をつつんでいただく。
不思議と、お魚のくさみが消えて、さっぱりといただくことができる。

こちらも、清水國明さんによる自然学校の
ロハスな畑で栽培されているのだろうか。

大自然を感じながら、アウトドアでいただく
これらの本格的な料理。
アウトドアだからといって決して料理に手を抜くことなく、
訪問客を満足させる味と工夫された調理方法。

自然との共生をしながら、この水準の食生活を楽しむことができる
・・・という、ひじょうにうまい手本を示してくれている。

awanikoの沖縄プチ移住ライフ