こんにちは！
アボカド料理研究家の緑川鮎香です
本日はアボカドレシピの紹介です
アボカドを●●●●ソースに見立てたこちら♪
メカジキの照り焼き
～アボカドわさびソース～
揚げ物にタルタルソース！
どんなイメージがありますか？
『大好き
だけど揚げ物にマヨネーズたっぷりの卵、きっとカロリー高いわよね。。』
『衣をつけて揚げたり、ゆで卵を茹でてからむいて、時間かかるから作るの面倒くさいわっ。』
『揚げ衣にタルタルソースに、卵の使う量も結構多いし、コレステロール高そうで心配だわ。』
といったような声も聞こえてきます|дﾟ)
(というかわたしの頭の中ｗ タルタルソースくらいちゃちゃっと作りなさいーって感じですが＾＾；)
手間もかかったり・・・
美味しいものにカロリーはつきものですよね＾＾；
そんな時は
『アボカド』を上手に使ってみませんか
アボカドには脂質の代謝を促してくれるビタミンB2に、
血行を良くして新陳代謝を活発にし肌にハリを持たせてくれるビタミンE、妊娠中や授乳中には欠かせない葉酸、卵には含まれないビタミンCや食物繊維も豊富に含まれます。
さらに、豊富に含まれる脂肪分は悪玉コレステロールを下げてくれるオレイン酸やリノール酸がほとんどで、アボカド自体にコレステロールを含まないのも嬉しいポイント♪
味にくせがなくまったり濃厚な食感こそ、料理にうまく使いこなせばカロリーも抑えることが出来、美味しくダイエットも♪
アボカドを粗みじん切りにするだけで、卵を使わずに、少ないマヨネーズの量(またはなくても)タルタルソースのような食感を楽しむことが出来ます＾＾
マヨネーズを使わなければ卵アレルギーの方でもお召し上がりいただけます
ディップではなく粗みじん切りがポイントです
ちなみにカロリーはどれくらい抑えられるかというと・・・
タルタルソース
卵1個＋マヨネーズ大さじ3で作った場合 →90kca＋250kcal
340kcal
アボタルソース
アボカド1/2個＋マヨネーズ小さじ1で作った場合 →130kcal＋30kcal
160kcal
なんとー！
マヨネーズの量は目安量ですが・・・、半分近くも抑えられちゃいますね
揚げ物を照り焼きにすればよりヘルシーに☆彡
よかったらお試しください(*^-^*)
by 緑川鮎香 (ayumeshi)
Commentタルタルソースのような食感のアボカドが淡白なメカジキとよく合います！わさびをきかせて山椒をふった、大人テイスト☆
玉ねぎやピクルスを加えればより本格的なタルタルソース風になります♡
アボカドソースのノンオイルバージョンは
こちらでも紹介しているので、もしよろしければ覗いてみてくださいね|▽ﾟ)
マードゥレクス×LoveTablelabo
今日はこれから打ち合わせ！ そして夜は大好きな方とごはん♡
ポカポカいい天気で気持ちがよいです
皆様も素敵な週末をお過ごしくださいませ＾＾
ご訪問ありがとうございます(*^-^*)
アボカド料理研究家・管理栄養士・フードコーディネーター
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