桃酵母でパンづくり2

桃酵母、随分発酵してきました。
いよいよ次のステップに移ります。
お盆過ぎには桃酵母を使ってパンを焼く予定ですよ！

～お盆休みのお知らせ～
12日(火）～14日(木)までお休みをいただきます。
15日(金)よりいつも通りの営業(12時～19時）です。

桃酵母でパンづくり1

久しぶりに酵母作りに取り掛かります。
今度は桃ですよ。
少し味見してみたら、とっても美味い！
糖度が結構高いです。
おそらく発酵はうまくいくでしょう。
果肉が柔らかいのでカビに注意。

～みなさん暑中お見舞い申し上げます。しかし暑すぎますね～
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すももでぱんづくり3

クロワッサン


チョコクロワッサン


ブリオッシュ


塩のプチパン


ベーグル


イギリス食パン

すもも酵母を使ったパンをいろいろ焼いてみました。
すもも酵母を使ったパン生地は、作業性がとってもいいですよ。

～今週末にはもう8月！！！夏真っ盛りですね！！！～
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