今日はブリア・サヴァラン！！！
随分昔に神田の古本屋で
フランスの美食家ブリア・サヴァランの著書 “美味礼賛” の初版本をみつけ、
一生懸命読んだことを思い出しましたが、、、
彼の名前をつけたとても美味しいチーズがあるんです。
今回食べたのは熟成タイプでクリームを添加したもの。
大変リッチで濃厚～～～で、少しの酸味もありました。
パンにたっぷりぬって食べると本当に幸福になりますね。
しかし脂肪分が多いので、食べすぎると大変なことになりますよ。
～ブリア・サヴァランの格言～
14．チーズのないデザートは片目の美女である。