アメリカはサンフランシスコに、
世界で最もよいパンのひとつがあるのをご存知ですか？
ノヴァにいるときオーナーのブッシュさんが、
出張先のアメリカからお土産に買って来てくれました。
独得の酸味が今でも忘れられませんね～
すばらしく美味しかったな～～～
この独得の酸味はサンフランシスコの気候によるもので、
同じレシピでも他の場所では無理のようです。
おススメのパン屋は、フィッシャーマンズ・ワーフにあるボーダン。
150余年の歴史のあるパン屋です。
写真は空港で売っている、サンフランシスコ・サワードゥのイースト菌。
これでパンを焼いてみたことがありますが、満足のいくパンは焼けませんでしたね・・・